Što stablo jabuke s godinama postaje veće, to se više košara puni tijekom berbe. To nije razlog za očaj, jer se svi primjerci ne moraju odmah pojesti. Samo pretvorite kriške svježe jabuke u suhe kolutiće jabuka.

Što su prstenovi uži, to se bolje suše

Pripremite kriške jabuke

Prije nego što se prstenovi mogu rezati, mora se donijeti odluka o tome hoće li se prstenovi sušiti sa ili bez ljuske. S kožom su malo čvršće, ali bez nje mekše.

  1. Odaberite nekoliko jednako velikih i svježe ubranih jabuka. Imajte na umu da kolutovima jabuka treba puno prostora da se rašire. Stoga nemojte pripremati previše kriški. Ako još ima slobodnog prostora, možete naknadno dodati nekoliko diskova.
  2. Jabuke dobro operite, a zatim ih osušite kuhinjskom krpom ili ih jednostavno pustite da se osuše na zraku.
  3. Pomoću rezača za jezgre uklonite kućište.
  4. Ako ne želite da kora ostane, sada je morate tanko ukloniti gulilom za povrće.
  5. Jabuke narežite na ploške debljine 0,5 cm.
  6. Kriške jabuke pokapajte s malo limunovog soka kako bi nakon sušenja zadržale svijetlu boju.

savjeti

Ako kolutove jabuka sušite s korom, koristite samo jabuke za koje sigurno znate da nisu prskane.

Ovako možete osušiti kriške

Sušenje kriški jabuka na zraku u lokalnim geografskim širinama teško je moguće u prihvatljivo vrijeme zbog vlažnog i hladnog vremena. To se može odvažiti samo u toplim i sušnim razdobljima. Stoga se dodatna toplina obično dovodi ili proizvodi:

  • u pećnici
  • u dehidratoru
  • u mikrovalnoj pećnici

Osušite kriške jabuke u pećnici

Iako je u pećnici postavljena viša temperatura, za sušenje kolutića jabuka ipak je potrebno nekoliko sati. Pazite da pećnica nije potrebna za to vrijeme.

  1. Jednu ili više tepsiju obložite papirom za pečenje.
  2. Preko toga rasporedite pripremljene kriške jabuke u jednom sloju
  3. Ubacite plehove u pećnicu.
  4. Postavite pećnicu na maksimalno 80 stupnjeva Celzija. Funkcija recirkulacije je prednost, inače se položaj ladica mora mijenjati tijekom sušenja kako bi se postigao ujednačen rezultat.
  5. Pustite da se kriške jabuka osuše u pećnici nekoliko sati s otvorenim vratima cijelo vrijeme.
  6. Između okrenite kolutiće jabuka.

Kolutiće jabuka možete izvaditi iz pećnice kada se osjete potpuno suhe i kad više ne izlazi sok. Trebaju se ohladiti na pladnju prije spremanja u ormar.

Koluti jabuke iz dehidratora

Dehidrator koji je posebno dizajniran za takve zadatke daje najbolji rezultat. Nakon punjenja, proces sušenja provodi potpuno automatski.

  • može se sušiti nekoliko slojeva u isto vrijeme
  • nježno se suši na niskim temperaturama

Dehidrator je danas jeftin na tržištu i stoga je isplativa investicija koja se može koristiti ne samo za proizvodnju kolutova jabuka.

Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici

Šaka kolutića jabuka, na primjer kao međuobrok za TV večer, može se brzo osušiti u mikrovalnoj pećnici.

  • osušiti u nekoliko prolaza
  • na najnižoj razini
  • povremeno otvorite vrata da para izađe

Sušenje u mikrovalnoj pećnici napreduje vrlo brzo i lako se može pretvoriti u nejestiv rezultat. Stoga ostanite u blizini i nastavite provjeravati stupanj sušenja.

trajnost i skladištenje

Osušene kolutiće jabuka čuvamo na hladnom i suhom u dobro zatvorenoj tegli. Ostaju ukusni cijelu godinu. Kolutovi jabuka koji su postali mekši mogu se peći u pećnici i povratiti svoju hrskavost.

Zaključak za brze čitatelje

  • Priprema: oprati jabuke; guliti; Izrežite kriške debljine 0,5 cm; poprskati limunovim sokom
  • Savjet: Organski uzgojene jabuke možete sušiti i s korom
  • Metode: Sušenje na zraku, sušenje u pećnici, mikrovalno sušenje ili sušenje hrane
  • Sušenje na zraku: traje dugo, stoga je izvedivo samo u vrlo toplim danima
  • Pećnica: Jednoslojna; maksimalno 80 °C cirkulirajući zrak; blago otvorena vrata; skretanje; traje satima
  • Dehidrator: sporo se suši; nježan na niskim temperaturama; potpuno automatski
  • Mikrovalna pećnica: male količine; najniža razina; više prolaza; pustiti paru
  • Čuvanje: Nakon hlađenja; ohladiti i osušiti u zatvorenoj posudi
  • Rok trajanja: 12 mjeseci

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće