U vrijeme berbe možete jeftino kupiti šljive i opskrbiti se kompotom za zimu. Hobi vrtlari također obično čuvaju urod šljiva koji se ne konzumira odmah, budući da se zrele šljive ne čuvaju dugo.

Šljive se najbolje čuvaju prepolovljene

Šljive ili šljive?

Dvije vrste voća su slične, ali nisu identične. Šljive su okrugle i sočne, jame su izdužene i nešto čvršće. Zato su i šljive bolje prikladne kao preljev za kolače jer ne gube toliko soka pri pečenju.
Prilikom konzerviranja razlike između dva ploda su neznatne. Na isti način čuvaju se i šljive i damsone.

Skuhati šljive

Želite li sačuvati šljive, plodove ubrati ili kupiti svježe.

  1. Sterilizirajte svoje staklenke, uključujući poklopce i gumice, u kipućoj vodi ili svim staklenim dijelovima 10 minuta u pećnici na 100 stupnjeva.
  2. Šljive dobro operite.
  3. Prepolovite voće i uklonite košticu.
  4. Pazite na trulež i modrice. Ovi plodovi se uklanjaju.
  5. Polovice šljiva složite u staklenku, kožom prema gore. Ostavite oko 2 cm slobodno oko ruba čaše.
  6. Skuhajte sirup od šećera i vode da napunite staklenke. Za kilogram šljiva dovoljna je 1 litra vode i 1 kilogram šećera.
  7. Ako želite nešto posebno, vodu možete zamijeniti crnim vinom.
  8. Također dodajte začine, poput štapića cimeta, u juhu.
  9. Zakuhajte sve i zalijte temeljcem šljive dok ne budu pokrivene.
  10. Zatvorite staklenke.

Buđenje u stroju za konzerviranje

Ne stavljajte staklenke preblizu jedna drugoj u stroj za konzerviranje i napunite staklenke vodom do pola. Probudite šljive na 90 stupnjeva 60 minuta. Ostavite čaše neko vrijeme u kotliću, a zatim ih poklopljene stavite na radnu ploču. Ovdje bi se roba za buđenje trebala nesmetano hladiti 24 sata.

Probudite se u pećnici

Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Čaše idu u tavu i ulijete oko 2 cm vode. Zatim kuhajte šljive na 75 stupnjeva 60 minuta.
I ovdje se čaše ohlade u pećnici, a zatim prekrivene odmaraju na radnoj površini.

Kategorija:

Drveće