Breskve imaju najbolji okus tek ubrane, ali malo ljudi ima stabla breskve u vlastitom dvorištu. Stoga, ako se želite opskrbiti, najbolje je posegnuti za sezonskim ponudama na tržištu. Zatim možete koristiti jednostavna sredstva za očuvanje sočnih plodova kod kuće.
Breskve je najbolje konzervirati bez kore
Kako pravilno kuhati breskve
Najprije vam treba dovoljno staklenki koje treba sterilizirati neposredno prije buđenja. Da biste to učinili, prokuhajte čaše ili ih stavite u pećnicu na 100 stupnjeva na deset minuta.
Za juhu pripremite vodu, šećer, vanilin šećer ili mahunu vanilije i malo soli.
- Operite breskve pod mlazom vode.
- Zatim ogulite voće. Prvo popreko zarežite kožu i stavite breskve u vruću vodu. Zatim isperite breskve pod hladnom vodom. Školjka se sada može lako ukloniti.
- Breskve prepolovite i uklonite košticu.
- Ako želite, breskve možete podijeliti na komade veličine zalogaja.
- Sada pripremite Einmacsud od vode, šećera i ostalih sastojaka. Možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu.
- Polovice ili komadiće breskve podijelite po čašama.
- Zalijte vrućom juhom. Voće mora biti potpuno prekriveno.
- Obrišite rub stakla suhom i stavite ili zavijte poklopac.
Sljedeći korak je probuditi staklenke. Za to su prikladni stroj za konzerviranje ili pećnica.
U stroju za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu jedna drugoj u kuhalo za vodu i nalijte vodu do polovice čaša. Weckgut kuhajte 30 minuta na 75 stupnjeva. Ipak, obratite pažnju na podatke proizvođača kotla. Nakon isteka vremena kuhanja pustite da se čaše malo ohlade u kotlu.
U pećnici
Ovdje stavite čaše u duboku posudu za kapanje i ulijte oko 2 cm vode. Pleh staviti u hladnu pećnicu i zagrijati na 175 stupnjeva. Pazi na naočale. Ako se mjehurići dignu na vrh kave, isključite pećnicu. Čaše zatim ostaju u pećnici još pola sata
Nakon pola sata čaše se vade iz kotlića ili pećnice i ostavljaju da se potpuno ohlade ispod krpe na radnoj ploči.
Neka vaša oprema za buđenje bude hladna i tamna. Konzervirane breskve imaju rok trajanja nekoliko mjeseci.