Čak su i jabuke iz konzerve, bez obzira radi li se o kompotu ili pireu, posebno omiljene kod djece. Sa samo nekoliko jednostavnih koraka možete stvoriti lijepu zalihu jabuka u staklenkama za sebe i svoju obitelj.
Jabuke se mogu konzervirati oguljene ili neoguljene
Kuhanje jabuka korak po korak
Prije svega, prilikom kupovine treba paziti da samo savršene jabuke završe u košarici. Zatim provjerite svoje staklenke, poklopce i gume. Razvrstajte oštećenu robu. Zatim staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi ili ih stavite peći na 100 stupnjeva desetak minuta.
- Jabuke oguliti gulicom za povrće.
- Jabuke prepolovite ili na četvrtine i uklonite jezgru.
- Namočite voće u blagu vodu s limunom kako ne bi izgubilo boju.
- Zatim pripremite napitak.
- Za to kuhajte 125 - 250 g šećera u jednoj litri vode dok se šećer ne otopi.
- Začinite otopinu limunom.
- U čaše stavite četvrtine jabuke i prelijte ih sokom dok se čaše ne napune do tri četvrtine.
- Osušite rubove naočala, zatvorite čaše i probudite ih.
Jabuke možete konzervirati i u komadima ili već kao pire.
- Za gust kompot od jabuka kuhajte komadiće jabuke s malo vode 15 minuta na laganoj vatri prije nego što ih probudite.
- Kompot začiniti šećerom i limunom. Možete dodati i začine poput vanilije ili cimeta.
- Ulijte kompot u čaše.
- Očistite rub stakla i zatvorite čaše.
- Ako više volite umak od jabuka, upotrijebite uranjajući blender za pire od jabuka nakon kuhanja.
Sljedeći korak je kuhanje.
U stroju za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu u kuhalo za vodu i nalijte vodu do polovice čaša. Probudite jabuke pola sata na 85 - 90 stupnjeva.
U pećnici
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite čaše u posudu za kapanje i ulijte 2 cm vode. Smanjite vatru i kuhajte staklenke na 100 stupnjeva 30 minuta.
Staklenke za konzerviranje ostavite neko vrijeme u kotlu ili pećnici da se malo ohlade. Zatim se stavljaju pod krpu na radnu ploču da se potpuno ohlade.