Kopriva, maslačak i kopriva samo su neki od primjera samoniklog bilja koje vrtlare može dovesti u očaj zbog svoje želje za rastom. U isto vrijeme, međutim, vrlo su ukusne, često bogatije vitaminima od povrća na tržištu i mogu se sa sigurnošću ubrojiti u “superhranu” zbog svog zdravstvenog učinka.

Sve o maslačku je jestivo

Nikako samo hrana za kuniće: maslačak

Biljka s karakterističnim lišćem i jarko žutim cvjetnim glavicama vjerojatno je najpoznatiji korov. Posebno mlado lišće čini ukusnu salatu, ali jestivi su i cvjetovi i korijenje. Ako lišće kuhate na pari, dobivate povrće slično špinatu. Cvjetovi su atraktivan i ukusan dodatak salatama, a korijenje možete staviti na kruh poput rotkvica.

--Korovi s ljekovitim djelovanjem: kopriva

Odavno je u vrtlarskim krugovima poznato da ovaj korov proizvodi vrlo učinkovit biljni gnoj. Ali svakako treba koristiti i koprivu u kuhinji:

  • Kopriva je ukusan "špinat" kada se kuha na pari.
  • Nasjeckani listovi prikladni su kao pikantni nadjev za tjesteninu i raviole.
  • Za čaj se kaže da djeluje stimulativno. Također se kaže da pomaže kod infekcija mokraćnog sustava.

Vjerojatno najukusniji korov je divlji češnjak

U međuvremenu u zelenašima možete nabaviti divlji češnjak u malim svežnjevima. Stoga se možete radovati što će ova biljka rasti u vašem vrtu. Listovi imaju izrazitu aromu češnjaka, koja je svježija od one lukovice. Ne samo da se divlji češnjak može koristiti za pripremu ukusnog pesta, već ima izvrstan okus i nasjeckani na kruh.

Biljka livadna pjena odlična je zamjena za krešu

Ovaj korov, koji je srodan rikoli, u proljeće ima cvjetove jorgovana. Okus malih listova i cvjetova je stoga vrlo sličan ovome. Livadni kofer može poslužiti kao ukusan dodatak salatama ili jednostavno posuti kruhom namazanom maslacem.

Giersch - špinat srednjeg vijeka

Giersch je staro povrće i ljekovita biljka koja se nekada masovno uzgajala. Cijela biljka je jestiva i može se brati tijekom vegetacije. Razulareni korov možete pomiješati sa špinatom i pripremiti ga na isti način. Goutweed ima odličan okus u kajgani ili kao dodatak izdašnoj krumpirovoj juhi.

Koji su korovi još jestivi?

Svakako biste trebali probati:

  • Gundermann: Dobro ide uz maslac od začinskog bilja i u salate.
  • Zaleđe: listovi, koji imaju okus po grašku, dobro idu uz juhe i salate.
  • Kiselica: Vrlo aromatičan dodatak salati. Pojačava okus variva i juha.
  • Buttonwort: može se kuhati na pari poput špinata i čini pesto zanimljivog okusa.

Mnoge druge biljke poput tratinčica također su jestive. Pružaju raznolikost u kuhinji i djeluju poput jarkih prskanja boja u salatama.

savjeti

Općenito, trebate jesti samo samoniklo bilje koje stvarno poznajete. Na primjer, divlji češnjak se često miješa s đurđicom, koji je otrovan. Ako ste u nedoumici, potražite pomoć stručnjaka kako biste identificirali korov.

Kategorija:

Bilje