Ananas posebno dekorativno uvija svoje ukusno meso. Skoro da ju je šteta napasti nožem. Osim što to nije tako lako. Uz nekoliko trikova, međutim, moguće ih je potpuno osloboditi ljuske.

Guljenje ananasa nije dječja igra

Ubrani ananasi više ne dozrijevaju

Krije li se ispod kore kupljenog ananasa aromatična pulpa? Tajna će se otkriti najkasnije nakon pilinga, no tada bi moglo biti kasno. Za razliku od nekih egzotičnih plodova, stupanj zrelosti ananasa nakon branja ostaje nepromijenjen.

  • Voće ne nastavlja sazrijevati tijekom skladištenja
  • stoga kupujte samo zrelo voće
  • Potrošite brzo nakon kupovine
  • nakon dugog "čekanja" voće se pokvari
  • često nevidljiv izvana

Sa sigurnošću identificirajte zrelo voće

Kvaliteta u trenutku kupnje određuje kasniji užitak. Zreli ananas pokazuje sljedeće karakteristike:

  • ugodan, slatkast miris
  • Ljuska lagano popušta pod pritiskom
  • unutarnji listovi se lako skidaju

Alat za piling

Da biste uklonili kožu s ananasa, potrebni su vam sljedeći kuhinjski alati:

  • velika, čista daska za rezanje
  • veliki nazubljeni nož
  • mali, oštar nož
  • po potrebi rezač za ananas

Ovako idete na piling

  1. Položite ananas ravno na dasku za rezanje.
  2. Nazubljenim nožem uklonite zeleni čuperak listova, a istovremeno odrežite s ploda otprilike 1 cm tanku krišku.
  3. Odrežite krišku i s drugog kraja.
  4. Podignite ananas tako da jedno od izrezanih strana bude na dasci.
  5. Držite voće jednom rukom kako ne bi skliznulo.
  6. Započnite guljenje tako što ćete nož postaviti na vrh i odrezati dio kore na dnu. Ogulite obilno, koža lako može biti debljine 5 mm.
  7. Odstranite koru s cijelog voća jednu za drugom.
  8. Malim oštrim nožem izbušite preostale "smeđe oči".
  9. Rezačem za ananas izrežite tvrdu jezgru ananasa. Ananas možete također razrezati na četvrtine i oštrim nožem izrezati tvrdi, vlaknasti dio.
  10. Sada je ostala samo upotrebljiva pulpa koju po potrebi možete razbiti na manje komade.

savjeti

Čak i ako ljuska nije jestiva, ne mora se baciti. Od njega se može pripremiti voćno-slatki čaj.

Po ljusci rasporedite ananas

Također možete ukloniti kožu s ananasa tako da se meso može poslužiti na vrhu.

  • odrezati dno voća
  • Podignite voće i razrežite ga po dužini
  • Odvojite meso od kore
  • koristite dug, oštar nož
  • Napravite duboki rez okolo između kože i mesa
  • Meso narežite na ploške širine 1 cm
  • ostaviti na jelu i poslužiti uz to

Samo ostavite zdjelu uključenu

Ako se ananas nareže na male komadiće i koristi se kao jestivi ukras za koktele ili deserte ili kao međuobrok, ne mora se nužno prethodno oguliti. Naprotiv, svaki komadić ananasa izgleda zanimljivije s korom i lakše se drži dok jedete.

Naravno, voće se prethodno mora dobro oprati. Prednost je i ako ananas dolazi iz organskog uzgoja, inače potencijalno štetne tvari mogu dospjeti u piće ili hranu.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Kvaliteta: ne dozrijeva; kupiti prikladan za konzumaciju; oguliti i brzo iskoristiti
  • Karakteristike zrelosti: aromatičan miris; blago popustljiva ljuska; Listovi se mogu odvojiti
  • Potreban pribor: Velika daska za rezanje; veliki nazubljeni nož, mali šiljasti nož
  • Korak 1: Odrežite čuperak listova i krišku sa svake strane
  • Korak 2: Ispravite ananas; držati jednom rukom
  • Korak 3: Odrežite koru u trakama odozgo prema dolje pokretima piljenja
  • Savjet: Od kore organskog ananasa možete pripremiti ukusan čaj
  • Alternativno: Odrežite donji kraj; Voće razrežite na četvrtine po dužini; izvaditi pulpu
  • Posluživanje: Meso narežite na ploške i stavite u zdjelu
  • Nemojte guliti: voće narežite samo na komade u dekorativne svrhe; po potrebi odgrizite pulpu

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće