Breskve su izvrstan međuobrok tijekom ljetnih mjeseci i mogu se jesti iz ruke. Kao preljev za kolače ili kao sastojak voćne salate, poželjno je slatke plodove osloboditi njihove krznene kožice. Možete birati između "hladnog" i "vrućeg" pilinga.

Kožica breskvi se obično uklanja prije konzerviranja

Različiti načini oguljivanja breskve

"Hladni" piling

Ovo je jednostavan i posebno brz način uklanjanja kore s breskve. Koristite ili vrlo oštar kuhinjski nož ili gulilicu povrća.

  1. Nasuprot podnožju stabljike napravite ne previše dubok križni rez.
  2. Skinite kožu na trakice.
  3. Gulicom za povrće možete guliti kožu na posebno finim trakama.

Ova metoda guljenja djeluje samo na srednje zrelim breskvama. Ako je plod prezreo, previše mesa će se zalijepiti za koru, a ako je plod još jako tvrd, kožica se na ovaj način uopće ne može ukloniti.

"Vrući" piling

Baršunasta koža breskve sklona je modricama, što lako može dovesti do plijesni. Oguljena breskva ima nešto duži rok trajanja.

  1. Izrežite križ preko voća nasuprot podnožju stabljike. Međutim, rez ne smije biti predubok.
  2. Sada zagrijte vodu u loncu dovoljnom za 2-3 breskve.
  3. Kad voda proključa, šupljikavom žlicom dodajte breskve. Nakon kratkog vremena, mjesto reza se nešto širi.
  4. Kuglačom izvadite voće iz kipuće vode.
  5. Breskve odmah isperite pod hladnom vodom.
  6. Osušite voće kuhinjskom krpom.
  7. Sada kuhinjskim nožem povucite opuštenu kožu od vrha do dna.
  8. Ako se kožica ne skine u potpunosti, voće ponovno stavite u kipuću vodu i ponovite postupak.

Nakon što su svi plodovi oguljeni, možete ih dalje prerađivati. Da biste to učinili, prepolovite breskve tako što ćete voće prerezati uzdužno do koštice. Uvrnuti obje polovice voća i odvojit će se. Nožem izvadite kamen. Oguljene i očišćene breskve sada možete koristiti kao preljev za kolače ili kao sastojak voćne salate. Ako voće ne preradite odmah, treba ga poprskati limunovim sokom. Na taj način ne dolazi do smeđe boje.

Kategorija:

Drveće