Supermarketi sada redovito nude voće papaje, ali ovo voće je daleko od uobičajenog. Ako ste znatiželjni kakvog je okusa narančasto meso "dinje", uhvatite se u ruke. Za piling nisu potrebni nikakvi savjeti i trikovi: stvarno je jednostavno!

Papaje koje nisu prezrele lako se gule

Jestivo i zeleno i zrelo

Papaju možete oguliti u bilo kojoj fazi zrelosti. Meso koje se pojavljuje ispod žuto-zelene kožice uvijek je jestivo. Međutim, postoje jasne razlike u okusu i konzistenciji, što opet utječe na upotrebljivost.

  • nezreli komadi papaje idealni su za azijske salate
  • imaju mnogo zdravih sastojaka
  • zrela papaja je slađa i aromatičnija
  • može se jesti i čisto

Najbolje vrijeme za uživanje u papaji

Papaja je uvozno voće koje nam dolazi iz tropskih zemalja. Tamo ima kontinuiranu sezonu, a time i kod nas. Međutim, najbolja kvaliteta trebala bi biti dostupna između listopada i svibnja. Pri kupnji pazite da voće koje odaberete ima netaknutu kožicu i potreban stupanj zrelosti.

Zrela papaja ima kožicu koja je već djelomično postala žuto-crvenkasta. Plod blago daje pod pritiskom. Ako želite nezrelu papaju, posegnite za primjerkom zelene kože koji neće popustiti na dodir.

Papaje koje su još uvijek blago zelene malo će sazrijeti ako se čuvaju u papirnatoj vrećici na sobnoj temperaturi. Klonite se voća koje popusti pod pritiskom, to je jasan znak prezrelosti.

savjeti

Slobodno možete isprobati koru organske papaje. Jestivo je i možda po vašem ukusu.

Čistilom za povrće uklanjajte samo ono što je prijeko potrebno

Nož za čišćenje može slobodno kliziti duž ravne površine papaje i ravnomjerno ukloniti tanku i ne tako tvrdu kožicu. Većina voća koji se prodaje u ovoj zemlji teži oko 500 grama. Ako je nezgrapno držati, papaju se također može staviti na dasku za rezanje tijekom procesa guljenja.

Meso neposredno ispod kože doživljava se kao blago gorko. Želite li se riješiti tog gorkog okusa, možete oguliti koru malo deblje. To se može učiniti u jednom potezu oštrim, malim nožem.

Izvaditi bez guljenja

Zrela papaja koja se jede sirova i čista ne mora nužno biti oguljena. Papaju možete prepoloviti i žlicom izvaditi sjemenke. Kuglaste, crne sjemenke papaje su jestive. No, okus im nije sladak, ima oštru notu i podsjeća na krešu.

Mekano meso se tada lako žlicom može izstrugati u komade veličine zalogaja i uživati izravno iz zdjele.

savjeti

Pecite jezgre papaje na 100 °C oko 10 minuta. Potom ih možete sitno samljeti i dodati npr. smoothiejima.

Ogulite pola voća

Papaje su toliko velike da se svako pojedinačno voće može nazvati obiteljskom porcijom. Za jednu osobu teško da se cijeli plod može stvoriti odjednom.

Ogulite samo dio papaje koji želite pojesti ili preraditi u bliskoj budućnosti. Ostatak voća se bolje drži s korom. Hladnjak je idealno mjesto za čuvanje zrelog i rezanog voća.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Prikladno voće: Nezrele i zrele papaje su jestive; može sazrijeti na sobnoj temperaturi
  • Nezrela papaja: zelena, čvrsta koža; vrlo hranjiv; idealan za azijske salate
  • Zrela papaja: žutocrvena kora; daje malo pod pritiskom; Slatko; također čisti užitak
  • Alat za guljenje: Nož za čišćenje ili mali, oštar nož
  • Postupak: Oguliti koru na tanke trakice; Potpuno se riješite voća
  • Gorke tvari: Odmah ispod kore; oguliti deblje ako nisu po želji
  • Bez guljenja: prepoloviti; izvaditi jezgre; Žlicom izdubite meso iz ljuske
  • Alternativno: probajte koru organskog voća; jestiva je
  • Čuvanje: Nepotreban dio voća ostaviti neoguljen; privremeno čuvati u hladnjaku
  • Savjet: jezgre su jestive; Pecite 10 minuta na 100 °C; samljeti i dodati u smoothije

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće