Štapići celera prekriveni su vrlo tankom, jestivom kožicom i stoga se mogu jesti neoguljeni. Ispod se, međutim, nalaze tvrde, žilave niti koje vam ponekad više, a ponekad manje smetaju dok jedete. Riješite ih se ovim savjetima.

Celer se može jesti i bez kože

Uvijek oguliti neposredno prije jela

Celer ogulite samo ako vam je stvarno potreban. Do tada ga treba čuvati u pretincu za povrće hladnjaka. Oguljene stabljike celera ne čuvaju se dugo i suše se ubrzo nakon guljenja.

Iz tog razloga prvo odvojite vanjske stupove od trajnice, a ostale koje vam ne trebaju ostaviti zajedno.

Izrežite celer

  1. Od trajnice odlomite potreban broj stabljika tako što ćete stabljike odvojiti prema van i otkinuti ili nožem odvojiti od podloge.
  2. Ako koristite cijelu stabljiku celera, jednostavno možete obilno odrezati donji kraj. Donji, bijeli dio štapića ionako ima malo gorak okus.
  3. Također odrežite gornje, osušene krajeve peteljki.

Svijetlozeleni celerovi listovi, koji su još uvijek pričvršćeni za stabljike, osobito u unutarnjem dijelu grma, jestivi su i vrlo jakog okusa. Previše su dobri da bi se uklonili. Ako trebate štapiće celera bez listova, listove možete odvojiti i koristiti kao sastojak za salatu.

Operite štapiće celera

Prije guljenja, sve stabljike celera dobro operite pod mlazom vode. Mnogo se zemlje još uvijek može zalijepiti posebno za donje krajeve. Topla voda i četka za povrće najbolje djeluju za uklanjanje prljavštine iz finih utora.

Dva načina povlačenja niti

Ako ste ikada gulili stabljike rabarbare, ne možete pogriješiti s celerom. Postupak je isti za obje vrste povrća. Tko nije upoznat s guljenjem štapića povrća, morat će vježbati s oštrim nožem ili gulilom za povrće.

Uklonite niti nožem

  1. Odaberite mali nož s vrlo oštrom oštricom jer će vam za tu svrhu biti najzgodniji i učinkovito će ukloniti niti.
  2. Uzmite stabljiku celera i stavite nož na donji, deblji kraj.
  3. Upotrijebite oštricu da zarežite oko 1 mm u otvoreni kraj.
  4. Odrezani komad celerove kože držite između noža i palca i laganim povlačenjem povucite koru na drugi kraj štapića.
  5. Na taj način, dio po dio, oslobodite cijeli stup od njegove školjke.
  6. Ovom metodom ogulite i ostatak štapića.

Uklonite koru gulicom za povrće

Guljenje štapića gulilom za povrće jedan je od zgodnih trikova. Međutim, ova metoda ima i nedostatke. Gulicom povrća ne uklanjaju se samo žilave niti, već i veliki dio kože ili sočni dio celera ispod. Od tankih šipki nije puno ostalo.

Nemojte guliti vrlo tanke štapiće

Oko 5-6 stabljika, koje se nalaze na samoj unutrašnjoj strani trajnice, ne sadržavaju gotovo nikakve uznemirujuće niti ili samo na donjem kraju. Ne treba ih guliti. Od još uvijek tankih niti može se osloboditi samo donjih 2-3 cm.

Čim počnete guliti jedan od ovih štapića, jasno ćete znati treba li proces guljenja nastaviti. Ako se ne pojave niti ili se pojave vrlo fine niti, možete sigurno preskočiti piling.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Jestivost: Kora celera je jestiva; Međutim, niti ispod ometaju jelo
  • Priprema: podijeliti trajnicu; Odrežite donji kraj i osušene gornje krajeve izdašno
  • Listovi: jestivi su i vrlo aromatični; obraditi ili ukloniti prema potrebi
  • Savjet: Uklonjene listove ne morate baciti, idealan su sastojak za salatu
  • Pranje: Operite štapiće pod toplom vodom i očetkajte četkom za povrće.
  • Korak 1: Stavite oštar nož na donji kraj motke; Izrežite 1 mm
  • Korak 2: Držite izrezanu školjku između palca i noža; povući šipku
  • Korak 3: Skinite cijelu školjku sa šipke u nekoliko koraka
  • Ljuštilica za povrće: Praktična je; ali uklanja previše celera; dakle drugi izbor
  • Savjet: Tanki štapići s unutarnje strane nemaju gotovo nikakve niti, pa ogulite samo donji kraj

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak