Mahune obično se čuvaju u hladnjaku. Ali koliko dugo mogu ostati tamo? Je li bolje skuhati mahune prije spremanja ili ih treba čuvati sirove? Evo kako najbolje pohraniti svoje mahune.
Mahune se brže kvare u plastičnoj vrećici
Gdje pohraniti mahune?
Mahune ne vole ni previše tople ni prehladne. Idealna temperatura skladištenja je oko 8°C, temperatura koja vlada samo u hladnjaku ili u vrlo hladnim podrumima. Stoga je mahune najbolje čuvati u ladici za povrće u hladnjaku ili u podrumu.
Kako čuvati mahune?
Mahune su vrlo osjetljive i čuvaju se samo nekoliko dana. Stoga mnogi dolaze na ideju kuhanja mahuna za skladištenje. Međutim, kuhani zeleni grah još je manje pogodan za skladištenje od svježeg graha. Stoga je kuhani grah bolje zamrznuti za skladištenje.
Najvažnije stvari o skladištenju rezanog graha na prvi pogled
- Mahune čuvajte sirove, ne kuhajte
- Prije spremanja temeljito očistite, ali nemojte prati
- Izvadite mahune iz plastičnih posuda
- Zamotajte mahune u vlažnu krpu
- Čuvajte u ladici za povrće hladnjaka
Koliko dugo možete čuvati mahune?
Čak i pod najboljim uvjetima, mahune se čuvaju samo nekoliko dana. Naravno, to ovisi i o tome koliko je grah svjež. Dok svježe ubrani mahunarke mogu izdržati u hladnjaku do tjedan dana, mahune kupljene u trgovini ne smiju se čuvati dulje od četiri dana.
Očuvati mahune
Ako želite duže zadržati rezani grah, trebali biste ga sačuvati. Ako se pravilno skladišti (hladno i suho), grah se često može čuvati i do godinu dana. Različite opcije za to:
Zamrznuti
Grah se opere, blanšira i zatim zamrzne u hermetički zatvorenim posudama.
Rok trajanja: najmanje 6 mjeseci
ukuhati
Mahune se kuhaju sa začinima i zatvaraju u hermetički zatvorene staklenke
Rok trajanja: najmanje godinu dana
suha
Da, mahune se mogu i sušiti. Tada sebe nazivaju sušenim grahom. Možete ih sušiti na zraku ili u dehidratoru hrane ili pećnici.
Rok trajanja: do godinu dana
savjeti
Kuhani grah ne smije se držati u hladnjaku duže od jednog dana. Stoga ih je najbolje zamrznuti što prije ako ih ne pojedete isti dan.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati