Šalotka izvorno potječe iz francuske kuhinje. Kao i sav luk, pripada obitelji poriluka, ali je blažeg okusa od klasičnog luka i sve je popularniji kod nas. Vlasnici vrtova mogu sami uspješno uzgajati ljutiku bez puno truda.
Šalotka se sadi u svibnju
Kako se sadi ljutika?
Želite li uzgajati ljutiku u vrtu ili u cvjetnoj kutiji (16,99 €) na balkonu, prvo morate odabrati svoju omiljenu sortu. Postoje tri vrste ljutike:
- jerseyska ljutika je izdužena i ružičaste boje
- siva ljutika je također izdužena, relativno mala i sive boje
- žuta ljutika je okrugla i podsjeća na normalan luk
Svima im je potrebno zaštićeno, toplo mjesto sa što više sunca. Tlo treba biti bogato hranjivim tvarima, humusno i blago pjeskovito. Važan kriterij za tlo je dobra propusnost. Šalotka ne podnosi zalijevanje. Ako je tlo prevlažno, brzo počinju trunuti.
Nakon ledenih svetaca, sjemenski luk se sije u redove i sadi oko pet centimetara duboko u zemlju.
Redovi trebaju biti udaljeni oko 25 cm, idealno je 15 cm između svake lukovice.
njegu i žetvu
Baš kao i obični kuhinjski luk, ljutika je relativno jednostavna za njegu. Kako bi se dobro razvili, oko luka se prilikom sjetve može posipati dugotrajno gnojivo, poput strugotine od rogova (32,93€). Daljnja gnojidba nije potrebna. Međutim, ljutika uvijek treba dovoljno vode dok se ne ubere u srpnju. Ako nema vode, luk će ostati malen.
Pravo vrijeme za berbu je kada zelje luka počne venuti. Luk izvadite iz zemlje, povežete nekoliko da se formira grozd i zatim ih objesite na prozračno mjesto da se luk dobro osuši.