Kao praznik za oči i nepce, vlasac je jedno od najvrjednijih vrtnih blaga. Višestruki atributi popularne biljne biljke imaju koristi od rezidbe u pravo vrijeme. Pročitajte ovaj vodič o tome kada i kako pravilno nasjeckati vlasac.

Kod rezanja vlasca važno je odgoditi razdoblje cvatnje

Sadržaj

Pokaži sve
  1. Mlin za cvijet vlasca i glasine
  2. Rezana njega kuhinjskog bilja
  3. jesensko obrezivanje
  4. Obrezivanje njega cvjetanje trajnica
  5. Često postavljana pitanja

    6. Mlin za cvijet vlasca i glasine

    O raskoši vlasca okružuju mitovi i glasine. Kažu da je vlasac u cvatu otrovan ili barem nejestiv. Pozivamo vas na kratku digresiju koja razjašnjava greške i nesporazume oko cvijeta vlasca.

    Kada u lipnju počne slikovita sezona cvatnje, vlasac prolazi kroz proces promjene. Do tada, domaća biljna biljka nadahnjuje sočnim, nježnim cjevastim listovima koji mnogim jelima daju poseban okus. Kako se pupoljci počnu stvarati, jake stabljike se uzdižu iznad travnate nakupine, noseći veliki teret cvjetova. U tu svrhu cijevi postaju deblje, jače i lignificirane. Svježi, pikantni okus pada na stranu. Tko sada kuša stabljiku, bit će razočaran gorkim okusom. To ne znači da su cvjetne cijevi otrovne.

    Vlasac svu svoju energiju ulaže u cvjetove, tako da su zahvaćeni susjedni listovi. Karakteristična aroma se postupno gubi i tube poprimaju drvenastu konzistenciju. Slamke su i dalje prikladne za konzumaciju, ali više ne u proljetno svježoj vrhunskoj kvaliteti. Kulinarsku poslasticu osiguravaju glavice cvijeta ljubičice, koje hladnim jelima daju poseban polet.

    youtube

    Njega reznica kao kuhinjsko bilje

    Ako je fokus na korištenju vlasca kao kulinarskog začinskog bilja, briga o rezu ima za cilj procvat koji uništava aromu odgoditi. Sve dok biljka ne stvara pupoljke i cvjetove, sočni cjevasti listovi imaju koristi od vrijedne biljne energije. Kako pravilno rezati vlasac kao kuhinjsko začinsko bilje:

    • Redovito režite s lista duljine 15-20 cm
    • Odrežite stabljike na dva prsta iznad zemlje
    • Važno: vlasac nikad ne čupaj

    Ako pri berbi primijetite prve stabljike s pupoljcima, izbojke odrežite na 2 centimetra. Iz svakog raskrižja niknut će svježe lišće. Sve dok se ne ušuljaju cvjetne stabljike, ostaje nježno začinjeni biljni užitak.

    pozadini

    Vlasac izrežite bypass škarama

    Što glađe režete sočne cjevaste listove, to je bolja kvaliteta žetve. Za svaku mjeru rezanja vlasca trebale bi biti dostupne škare s premosnim mehanizmom. U ovoj verziji alat ima dvije oštre oštrice koje glatko režu zeljasto tkivo čak i kada ono već postaje drvenasto. Alternativno, koristite oštar kuhinjski nož. Škare nakovnja s jednom oštrom i jednom tupom stranom ne preporučuju se za rezanje i berbu, jer je neizbježna modrica vlasca.

    Jesenska rezidba pogoduje začinjavanju zime

    Kao autohtona trajnica, vlasac u gredici prije zime uvlači svoje zeljaste biljne dijelove. U zaštiti tla prezimljuje samo korijenova gruda s brojnim lukovicama otpornim na mraz. Kako ne biste morali bez svježeg biljnog užitka tijekom hladne sezone, pokazala se sljedeća strategija:

    • Odrežite komad ručnom lopatom ili nožem i izdubite
    • Odrežite sve izdanke na 2 cm
    • Posadite komad kugle s nekoliko luka u lonac s biljnom zemljom i vodom

    Na svijetloj, toploj prozorskoj dasci vlasac i dalje veselo raste. Prilagodite opskrbu vodom i hranjivim tvarima smanjenim svjetlosnim uvjetima. Pazite na cvjetne stabljike tijekom berbene rezidbe. Tamo gdje se biljna biljka osjeća u dobrim rukama, pokušaj cvjetanja zimi nije rijedak, sa svim opisanim negativnim posljedicama za začinjene delicije.

    savjeti

    Odgađanje razdoblja cvatnje rezidbom često rezultira viškom žetve koji kuhinja ne može odmah iskoristiti. Zamrzavanje svježeg lišća stvorit ćete ukusnu zalihu. Stabljike isperite čistom vodom i narežite ih na male komadiće. Napunjena u kutiju za zamrzavanje i zamrznuta u zamrzivaču, nepogrešiva aroma ostaje gotovo potpuno netaknuta mnogo tjedana.

    Njega obrezivanja kao cvjetne trajnice

    Vrtlari koji nemaju osjećaj za pikantan okus začinskog bilja i dalje integriraju vlasac u maštovit plan sadnje. To je raskošno i živopisno razdoblje cvatnje koje postavlja ukrasne naglaske u višegodišnji obrub. Sada su glavice ljubičica dobrodošle, tako da u fokus dolazi drugačiji rez. Ovako na uzoran način režete vlasac kao cvjetnu trajnicu:

    • Najbolje vrijeme je kasna jesen
    • Važno: svi dijelovi biljke moraju biti potpuno uvučeni i mrtvi
    • Držite lišće u grozdovima jednom rukom
    • Višegodišnjim srpom ili nožem odrežite na 5 cm

    Nema sumnje da je uvenuli vlasac samo sjena za sebe, ali s rezidbom treba biti strpljiv dok se sve lišće ne osuši. U ovoj prijelaznoj fazi, trajnica prebacuje sve rezerve hranjivih tvari s nadzemnih izdanaka u podzemne nadživje organe u obliku lukovica. Što su energetski depoi puniji, to su svježi izbojci bujniji i bujnije cvjetanje sljedeće godine.

    Luk narežite kao vlasac

    Bliski rođak savršeno nadopunjuje cvjetnu raskoš vlasca. Ukrasni luk također je dio svestranog roda Allium. Njegov zaštitni znak su velike, ljubičaste cvjetne kugle koje lebde kroz višegodišnju gredicu u visini očiju. Prvi listovi se već uvlače tijekom razdoblja cvatnje. Vlasac je koristan kao podsađivanje kako bi se nastale praznine dekorativno zatvorile. U kasnu jesen, u jednom prolazu odrežite obje trajnice malo iznad zemlje.

    digresija

    Division čuva mladenačku višegodišnju svježinu

    Bez obzira uzgajate li vlasac kao začinsko bilje ili kao cvjetnicu, razmislite o podjeli trajnice svakih nekoliko godina. Najbolje vrijeme je jesen, kada je rezidba ionako dio programa njege. Skratite sve izdanke na dva prsta širine iznad diska korijena. Zatim iskopati korijensku mrežu. Balu razdvojite s obje ruke kako biste nježno odvojili brojne lukove. Posadite svaki dio na novo mjesto. Zahvaljujući ovom tretmanu pomlađivanja, vaš će vlasac ponovno pokrenuti svježu energiju.

    Često postavljana pitanja

    Jesu li cvjetovi vlasca jestivi?

    Vrtna praksa je dokazala da su cvjetovi jestivi i vrlo ukusni. I dalje se priča da vlasac u osnovi više nije prikladan za konzumaciju nakon što je procvjetao. Zapravo, svježe stabljike posebno su aromatične neposredno prije početka cvatnje. U razdoblju koje slijedi gubi se aroma i stabljike postaju drvenaste. Vlasac se i dalje može koristiti kao kulinarska biljka, sve dok ne jedete cvjetne stabljike.

    Voljela bih posaditi vlasac kao cvjetnu trajnicu, ali i koristiti ga kao kuhinjsko začinsko bilje. Može li ovo funkcionirati? Često se kaže da vlasac ne bi trebao cvjetati ako ga želite jesti.

    Vlasac svakako možete cvjetati. Cvjetovi nisu samo dekorativni, već i jestivi. Međutim, nakon početka razdoblja cvatnje, cvjetovi postaju lagano drvenasti i gube okus. Po želji možete odrezati biljku, nakon čega će niknuti svježe stabljike i moći će se ubrati. Alternativno, odrežite polovicu trajnice i uživajte u cvatu druge polovice.

    Svoj sam veličanstveni vlasac redovito brao u lonac, ali ga nakon razdoblja cvatnje nisam radikalno rezao. Sada je biljka uvenula i mrljasta. Što uraditi?

    Vlasac vrhunske kvalitete ovisi o redovitoj rezidbi. Biljka ponovno uspijeva u roku od tjedan dana i osigurava aromatične zalihe za kuhinju. Stoga odrežite sve izdanke i dajte organsko biljno gnojivo.

    Je li vlasac otporan i višegodišnji?

    Vlasac je autohtona trajnica i stoga je pouzdano otporan. Do danas se divlje vrste mogu otkriti u divljini na vlažnim livadama i riječnim livadama. Zimi se useljavaju nadzemni, zeljasti izdanci. Samo gruda korijena otporna na mraz s mnogo lukovica prezimi duboko u zemlji i ponovno nikne sljedećeg proljeća.

    Trebam li vlascu u gredici osigurati zimsku zaštitu nakon posljednjeg rezanja?

    U godini sadnje povoljno je pokriti krevet debelim slojem lišća i iglica. Na taj način štitite nježne lukovice od jakog mraza i trajne vlage, osobito u krajevima s oštrim zimama. Od druge ili treće godine zeljasta trajnica se toliko ustalila da sama preživi zimu. To se ne odnosi na vlasac u loncu. Iza zidova posude, luk je osjetljiv na jaku hladnoću. Topli zimski kaput od flisa učinkovito sprječava oštećenja od mraza.

    3 najčešće greške pri rezanju

    Vlasac ne opravdava svoju reputaciju biljnog blaga ako mu date slobodu cvijeta. Ova tablica sažima ostale pogreške pri rezanju koje utječu na vrhunsku kvalitetu:

    greška rezanja oštetiti sliku prevencija
    Pupani izbojci nisu orezani prijevremeni kraj aromatične vrhunske kvalitete Odmah odrežite izbojke s pupoljcima i cvjetovima
    cjevasti listovi počupani manji prinos usjeva, ukupni gubitak uvijek rezati 2-5 cm iznad tla
    koristite tupi alat za rezanje natučeno lišće, stvaranje truleži koristite oštar nož ili premosne škare

    savjeti

    Počevši od prve berbe, mladi cjevasti listovi često niču sa smeđim vrhovima. To nije razlog za zabrinutost, već normalna reakcija na prethodni rez u sočno biljno tkivo. Tko god muči čisto estetsko oštećenje, prije jela jednostavno odreže smećkaste vrhove lišća.

Kategorija:

Povrtnjak