Prva dama Amerike gricka ga kao čips. Holivudske zvijezde piju smoothie od kelja za doručak. Dok mi smatramo da je kelj "ustajalo" povrće, to je trend u Americi, Australiji i Velikoj Britaniji. Savjeti i trikovi za berbu super povrća.

Kelj se može sakupljati kontinuirano

Pravo vrijeme berbe za "in" povrće

Kelj je jedno od naših klasičnih zimskih povrća. Posađene u svibnju - lipnju, trajnice su potpuno zrele nakon tri do pet mjeseci. Kelj je robustan. Odolijeva mrazu. Berba se odvija tijekom cijele zime. Niske temperature usporavaju metabolizam biljke. Pohranjena glukoza se sporije razgrađuje. Okus kupusa će postati slađi.
U krajevima bez mraza, lisnati kupus je osnova za sirovo povrće. Kelj se tamo bere tijekom cijele vegetacije. Povrće kombinira brojne gorke tvari, sekundarne biljne tvari, vitamine i minerale s malo kalorija. Kelj je jedno od najzdravijih povrća. Vrlo je cijenjen u anglosaksonskim zemljama.

Stabljika, lišće, cijela biljka? Kako i što se bere

  • berba se nastavlja i do zime
  • kupusnjača ostaje u zemlji
  • beru se pojedinačni listovi sa stabljike
  • berba počinje odozdo prema gore
  • vrh kupusa nastavlja rasti
  • Kelj se također može ubrati u cijelosti
  • zatim iskopati trajnicu s korijenjem
  • uklonite sve listove odjednom
  • Za sirovu hranu odrežite ili odlomite fine, nježne listove mladih biljaka

Uglavnom se koriste listovi kelja. Skidaju se s tvrđih žila listova. Rebra mladih biljaka sitno nasjeckajte i koristite kao povrće. Drvena stabljika se odbacuje.

savjeti i trikovi

Razbacane trajnice kelja posađene u vrtu privlače poglede. Biljka se od ostalih povrtnih biljaka razlikuje po obliku rasta. Ustoličeni su u krevetu kao palme na otocima.
Osim toga, u modi je uzgoj kelja. Zbog visoke gustoće hranjivih tvari smatra se zaštitnim štitom od mnogih napada na imunološki sustav. Uz nove, ukusne recepte, kupus iz bakinih dana naći će se na modernim njemačkim tanjurima.

Kategorija:

Povrtnjak