Mak obično privlači pažnju tek kada se njegovi jarkocrveni cvjetovi pojave na rubu polja ili u vrtu. Ali divlji mak se lako može prepoznati i po navici rasta i karakterističnom lišću.

Listovi maka su jestivi i mogu se koristiti za oplemenjivanje salata

Kako izgledaju listovi maka?

Listovi maka su čekinjasti i hrapavi, kao i stabljike ove biljke. Jednostruki su do dvoperasti i dugi oko 15 cm. Listovi su oštro nazubljeni ili grubo urezani, oblik je kopljast.

Jesu li listovi maka jestivi?

Listovi maka jestivi su u ne prevelikim količinama. Posebno koristite mlado lišće prije početka razdoblja cvatnje. Možete ga koristiti za kuhanje povrća sličnog špinatu. Za pročišćavanje okusa preporučuje se znojna ljutika i malo vrhnja.

Kada su sirovi, listovi maka imaju okus sličan krastavcima s notom lješnjaka. Prikladni su za pripremu salate od samoniklog bilja ili za oplemenjivanje zelenih salata.

Što se događa kada pojedete velike količine listova kukuruznog maka?

Kao i ostali dijelovi biljke, listovi maka su u velikim količinama blago otrovni. Sadrže razne alkaloide, tanine i sluz. Najveći udio toksina nalazi se u biljnom soku nalik mlijeku. Previše hrane može uzrokovati mučninu, povraćanje, bol u trbuhu, nemir i umor. Životinje na ispaši kao što su konji, krave ili ovce treba držati podalje od maka.

Najvažnije o listovima kukuruznog maka:

  • čekinjav i hrapav
  • kopljast oblik
  • jednostruko do dvostruko pernato
  • dug oko 15 cm
  • podijeljen na oštro piljene ili grubo urezane dijelove
  • mlado lišće jestivo (prije cvatnje)
  • okus krastavca, prema lješnjaku
  • velike količine blago otrovne

savjeti i trikovi

Svježe mlade listove iskoristite za salatu od samoniklog bilja ili kao začin za zelenu salatu i dopustite da se iznenadite okusom krastavca i lješnjaka.

Kategorija:

Bilje