Vitalna biljka korijandera daje i začinjeno lišće i pikantna zrna za kuhinju. Budući da se okus obje komponente značajno razlikuje, prava berba zahtijeva malo brige i planiranja. Tako to funkcionira.

Berite lišće korijandera prije nego što procvjeta

Ako pri sjetvi korijandera usredotočite na nježno lišće, berba će početi u lipnju pod normalnim ljetnim uvjetima. Što je lišće mlađe, to je finiji okus. Ili odrežite cijele izbojke blizu tla ili pokupite pojedinačne listove. U ovom slučaju, radite svoj put od vrha do dna.

Cilj je što duže odgoditi cvatnju. Nakon što se pupoljci otvore, biljka korijandera svu svoju energiju ulaže u rast sjemenki. Taj se proces odvija na račun okusa u zelenim dijelovima biljke. Ako se, pak, cvjetanje trajno spriječi, nježno sjeme će neminovno izostati. U tom smislu potrebno je malo takta.

Pametno spremite listove korijandera

Prije ili kasnije, lišće i izbojci će se prestati sakupljati kako bi se omogućilo cvjetanje. Kako biste ove dijelove biljke korijander mogli koristiti kao začin još dugo, izvrsni su za zamrzavanje ili sušenje.

Kako pobrati sjemenke korijandera u pravo vrijeme

Nakon cvijeta bijelog korijandera razvijaju se željene sjemenke. Od kraja kolovoza one su zrele da može početi berba. Nemojte čekati da voće potamni. Inače će se rasprsnuti i raširiti sjeme po vrtu. Kako nastaviti:

  • Potpuno odrezane glavice sjemena svijetlo smeđe boje
  • pustite da češeri sazriju na sunčanom, suhom mjestu
  • kada zrna poprime gotovo crnu boju, zrela su

Poželjno je da se sjemenke korijandera čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi. Zrna sameljite samo neposredno prije upotrebe kako biste uživali u punoj aromi.

savjeti i trikovi

Želite li i bogatu berbu lišća i raskošan urod sjemenki korijandera, možete se poslužiti sljedećim trikom. Posadite korijander na dva različita mjesta u krevetu. Dok je jednoj skupini dopušteno da cvjeta koliko god može, druga skupina bez prestanka isporučuje aromatično lišće.

GTH

Kategorija:

Povrtnjak