Bosiljak osjetljiv na hladnoću neće dati svježu berbu na otvorenom tijekom zime. Kako bi se kuhinja mogla osloniti na aromatično kraljevsko bilje tijekom cijele godine, pravovremeno se suši. Ovdje detaljno predstavljamo različite metode.

Berite u pravo vrijeme i vješto orezujte

Vrijeme berbe treba pažljivo odabrati. Ako je kraljevsko bilje premlado, razvilo se samo malo arome. S druge strane, čim procvjeta, biljna biljka poprima gorak okus. Stoga odredite datum neposredno prije cvatnje u ranim jutarnjim satima. Kako to učiniti ispravno:

  • poberite grane cijele, ostavljajući par listova
  • biljka će ponovno niknuti iz najmanje 2 preostala oka
  • Škarama odrežite pojedinačne listove zajedno s peteljkom

Prije nego što se uhvatite u koštac sa sušenjem, listove bosiljka temeljito isperite pod mlazom vode.

Nekompliciran i besplatno - na zraku suhi bosiljak

Oprani bosiljak osušite kuhinjskom krpom kako biste spriječili stvaranje plijesni. Zatim povežite listove zajedno za njihove stabljike u nekoliko malih snopova. Gume, trake od rafije ili žica za vezivanje dobro su prikladne. Bukete s kukama objesite na zid ili strop na prozračno mjesto. Kada se osuši, kraljevski kupus poprima tamnozelenu boju.

U toku dva tjedna lišće se toliko osušilo da šušti. Vezivni materijal je sada uklonjen. Prstima izmrvite kraljevsku biljku i pohranite je u zatvorenu, označenu posudu.

Sušenje kraljevskog kupusa u pećnici - ovako se radi

Ako sušenje na zraku traje predugo, svoju pećnicu možete brzo pretvoriti u stroj za sušenje. Pripremljeni listići bosiljka raspoređuju se po plehu. Na temperaturi od 50 stupnjeva, oni su suhi kada se listovi više ne osjećaju savitljivima i umjesto toga se lome. Proces je malo brži ako koristite funkciju recirkulacije zraka. Važno je napomenuti da su vrata pećnice uvijek lagano otvorena.

Osušite pravilno u dehidratoru

Ako domaćica uporno odbija pustiti pećnicu da se osuši da se bosiljak osuši, došao je čas dehidratora. Ovi su uređaji posebno dizajnirani za očuvanje voća i začinskog bilja. U tu svrhu opremljeni su s nekoliko sita i malim cirkulacijskim grijačem zraka. Evo kako se nositi s nekompliciranom procedurom:

  • Opran bosiljak rasporedite po plehovima
  • nemojte slagati listove
  • zatvorite uređaj i postavite ga na 30 do 60 stupnjeva Celzija

Na niskim temperaturama proces traje dulje; ipak se na taj način zadržava optimalna aroma kada se kraljevsko bilje osuši.

savjeti i trikovi

Bosiljak će se osušiti za nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici. Međutim, ova brza brzina dolazi na račun okusa. Čak i pri najnižoj snazi, većina eteričnih ulja koja su zaslužna za neusporedivu aromu bosiljka ispari.

GTH

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak