Izvana su mandarine i klementine vrlo slične. Oba su ploda znatno manja od naranče, narančaste su boje i zavodljivog mirisa - ljuske obiju vrsta citrusa sadrže žlijezde koje luče ulje koje su odgovorne za intenzivan miris. Mnogi ljubitelji citrusa vjeruju da su klementine samo mandarine s malo sjemenki. U stvarnosti, međutim, razlike idu mnogo dalje.
podrijetlo
Prije svega, velika je razlika u pogledu zemljopisnog podrijetla i botaničke klasifikacije. Mandarina potječe iz Kine, gdje se uzgaja tisućama godina. Stablo mandarine prvi put je potvrđeno u 12. stoljeću prije Krista. Ime voća također je kineskog podrijetla, duguje ga visokim državnim dužnosnicima koji su se zvali "Mandarin". Klementina, s druge strane, nema svoje korijene u Aziji – kao gotovo sve biljke citrusa – već u mediteranskoj regiji. Ovo voće je izvorno bilo slučajni križanac mandarine i gorke naranče. Otkriven je 1912. godine u vrtu redovnika koji radi u Alžiru, Frère Clémenta.
Što je satsuma?
Satsuma je varijanta mandarine uglavnom bez sjemenki. Ova sorta mandarina manje je aromatična od izvorne, ali je popularnija zbog prirode bez sjemenki. Satsuma dolazi iz Japana, gdje se mandarina uzgaja od prvog stoljeća prije Krista.
voće
Razlike između mandarina i klementina nisu samo u njihovom podrijetlu, već iu samom plodu.
- Mandarina iznutra ima devet segmenata voća, koji su međusobno odvojeni tankom membranom.
- Klementina ima između osam i dvanaest godina.
- Za razliku od mandarina, klementine imaju malo ili nimalo sjemenki.
- Klementine imaju veći sadržaj šećera od mandarina i stoga su slađe.
- Mandarine se mogu čuvati najviše jedan do dva tjedna, dok se kožica ne odvoji od mesa i konačno se ne osuši.
- Klementine se mnogo lakše skladište: mogu se čuvati na niskim temperaturama do osam tjedana bez gubitka soka.
sastojci i kalorije
Mandarina i klementina slične su po sastojcima i broju kalorija, iako postoje velike razlike u količini vitamina C i folne kiseline.
- 100 grama mandarine ima u prosjeku 46 kcal, dok ista količina klementine ima 37 kcal.
- 100 grama mandarine osigurava oko 30 miligrama vitamina C, 33 miligrama kalcija, 210 miligrama kalija i sedam miligrama folne kiseline.
- Ista količina klementine sadrži u prosjeku 54 miligrama vitamina C, 30 miligrama kalcija, 130 miligrama kalija i 33 miligrama folne kiseline.
Inače, mandarina je jedna od najstarijih i najoriginalnijih vrsta citrusa. Mnoge biljke citrusa rezultat su križanja mandarine, na primjer naranče. Ovo je nastalo slučajnim križanjem mandarine i grejpa.
savjeti i trikovi
Mandarinu je relativno lako uzgajati u posudi. Međutim, klementina je manje zahtjevna, a kao mediteranska biljka manje je osjetljiva na hladnoću i robusnija od mandarine.
IJA