U jesen, blago brašnasti plodovi sazrijevaju iz lijepih bijelih cvjetova kišobrana gloga. Sakupljanje i prerada bobičastog voća odavno nije u modi – mislimo da je šteta, jer se od bobičastog voća mogu pripremiti aromatični i zdravi specijaliteti.

Berba plodova

Kad jarkocrveni plodovi vise na grmu između sredine i kraja rujna, došlo je optimalno vrijeme za berbu. Bobice su tada iznutra pomalo brašnaste i blago slatkastog okusa.

Budući da glog ima mnogo bodlji, ruke treba zaštititi od ozljeda rukavicama. Bobice berite samo podalje od prometnih cesta i intenzivno obrađenih površina kako ne bi bile onečišćene ispušnim plinovima i otrovima iz okoliša.

Budući da plodovi često sporadično vise, berba je pomalo zamorna. Pažljivo skinite male bobice s grma i stavite ih u košaru dok ne budu spremne za upotrebu.

Mali plodovi s vrijednim sastojcima

Iako ljekovito djelovanje ploda gloga još nije prepoznato u Njemačkoj, kakvoća bobica navedena je u Europskoj farmakopeji. Tradicionalno se koriste kao prirodni lijekovi koji potiču protok krvi i jačaju srčani mišić.

Plod gloga - ukusan u želeu i pekmezu

Aroma gorkog badema bobičastog voća daje pekmezima i želeima poseban štih. Budući da bobičasto voće sadrži pektin, žele se prirodno zgusne i za njegovu pripremu potrebno vam je malo manje šećera za džem nego inače. Budući da bobice sadrže malo soka, sjemenke se uklanjaju tek nakon kuhanja.

Voće kuhajte u soku od jabuke, kruške, naranče ili grožđa dok ne omekša. To traje desetak do dvadeset minuta. Zatim masu progurati kroz cjediljku da se uklone sjemenke. Sada ponovno prokuhajte pekmez sa šećerom za želiranje ili sredstvom za želiranje po želji i napunite žele u čiste čaše.

Zagrijavanje u hladnoj sezoni

Voćni liker od gloga ukusna je poslastica u adventskom vremenu zahvaljujući ugodnoj aromi. Kako pripremiti bogato piće:

  • U bocu širokog grla ulijte 300 grama plodova gloga
  • Dodajte 150 grama kamenih bombona i 4 klinčića
  • dopuniti bocom dobrog zrna
  • Bocu dobro zatvorite i ostavite najmanje 6 tjedana
  • povremeno protresti

savjeti i trikovi

Glog je jedna od najvažnijih biljaka za zdravlje srca. Svi aktivni sastojci biljke zadržani su u pekmezu i likeru.

Kategorija:

Povrtnjak