Svojim dudovima možete značajno produžiti rok trajanja sušenjem. Na taj se način mogu koristiti na razne načine i uvijek su dostupni. Sušenje je jednostavno ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila.
Što možete učiniti s dudovima
Dudove se ne može samo preraditi u džem, sok i žele ili zamrznuti, već se mogu i vrlo dobro sušiti. Osušene murve imaju vrlo dug rok trajanja i izvrsnog su okusa u jutarnjim mueslima. Kada se osuše, gube intenzivnu boju i postaju relativno čvrste. Izgledom podsjećaju na grožđice, ali im je okus puno voćniji. Crni dudovi su manje slatki od crvenih ili dudova.
Na primjer, dudove možete sušiti na otvorenom ili u pećnici. Međutim, rijetko je moguće sušiti na zraku u našim geografskim širinama, jer mora biti toplo i vrlo suho. Ako je vlažnost previsoka, materijal za sušenje će postati pljesniv. Ako često želite sušiti voće i povrće, možda bi se isplatilo kupiti dehidrator.
Kako pravilno sušiti dudove
Priprema:
- Za sušenje koristite samo savršene, potpuno zrele dudove
- pažljivo očistite dudove
- Nakon pranja, dudove dobro osušite
- položite dudove u jednom sloju na rešetku ili lim za pečenje
Sušenje u pećnici:
- uključite pećnicu na 50 °C
- stavite dudove u pećnicu
- ako dudove želite sušiti na više posuda istovremeno, prijeđite na cirkulaciju zraka
- ne zatvarajte pećnicu do kraja, već stavite drvenu žlicu između pećnice i vrata kako bi višak vlage pobjegao, tako ćete dudove brže osušiti
- redovito provjeravajte proces sušenja i po potrebi okrenite dudove između
- Sušenje u pećnici može trajati od 6 do 12 sati, ovisno o veličini i sadržaju soka ploda.
Sušenje na zraku
- Trajanje: maksimalno četiri dana
- provjerite postoji li dovoljna cirkulacija zraka
- izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost
- zaštitite dudove od insekata, na primjer mrežom protiv muha
savjeti i trikovi
Osušene murve imaju vrlo dug rok trajanja, ali samo ako je plod potpuno osušen i uskladišten na zraku. Ako je vlažnost previsoka, lako počinju pljesniti.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati