Kiseljenje jagoda je nekomplicirana alternativa konzerviranju i konzerviranju. Ukusni plodovi se na ovaj način čuvaju bez ikakvog zagrijavanja. Sljedeći redovi pokazuju kako to učiniti sa i bez alkohola.

Klasika s kiselim jagodama - rum lonac i punč

Konzervirajući učinak alkohola na jagode poznat je već generacijama i koristi se na razne načine. Što je veći postotak alkohola, dulje se sprječava proces truljenja unutar metabolizma ploda. Najpopularnije moderne sorte ukiseljenih jagoda su Rumtopf i Punch.

Lonac s rumom

  • Operite i narežite 500 grama jagoda
  • pomiješati sa 250 grama šećera i ostaviti preko noći
  • Ulijte šećerne jagode u lonac s rumom
  • prelijte 1 bocom ruma
  • zatvoriti celofanom i ostaviti 4-8 tjedana

bušiti

  • 1000 grama očišćenih jagoda prepolovite
  • Pomiješajte u posudi sa 100 grama šećera
  • prelijte s 40 mililitara Grand Marnier Rougea i pažljivo promiješajte
  • stavite u hladnjak do neposredno prije posluživanja
  • ulijte 0,75 litara bijelog vina i 1,5 litara pjenušca

Napravite kisele jagode bez alkohola

Ako ga ne želite čuvati mjesecima, svježe jagode možete konzervirati u sastojcima bez alkohola. Jedinstvena delicija stvara se balzamičnim octom od meda koji zagrijete na štednjaku i otopite sa smeđim šećerom. Kad se ohlade, preliti preko opranih i obrezanih jagoda. Rok trajanja je ograničen na nekoliko dana; ionako nitko više ne može odoljeti ovom iskušenju.

Hobi vrtlari dočaraju unikatan dar za svoje prijatelje s jagodama koje su uzgojile u vlastitom vrtu. Ovdje su pametno spojene prednosti kiseljenja i konzerviranja. Evo kako to učiniti:

  • oprati i očistiti najljepše jagode
  • stavite u ukrasnu twist-off čašu
  • U lonac stavite 750 mililitara soka od crvenog grožđa s 250 mililitara sirupa od crnog grožđa i prstohvatom cimeta
  • zakuhajte na štednjaku i lagano kuhajte 5 minuta
  • Kipuću vruću tekućinu prelijte preko jagoda
  • Odmah zatvorite staklenku i ostavite da se ohladi naopačke

savjeti i trikovi

Začinsko bilje ukiseljenim jagodama daje vrlo poseban okus. Začinite svoj punč od jagoda svježim bosiljkom ili paprenom metvom kako biste osvježavajućem napitku dali još više pizza.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak