Dok je bobičasto voće poput ogrozda i ribiza prilično neosjetljivo u berbi zbog svog okruglog oblika i čvrste kožice, nježno branje kupina zahtijeva malo više finoće.

Sezona branja kupina

Već u svibnju i lipnju cvjetovi na viticama kupine pridonose moru boja u vrtu, šumi i livadi. Ipak, na većini mjesta još uvijek treba do kraja srpnja prije nego što se zreli plodovi mogu ubrati do jeseni. Kod kultivara u kućnom vrtu sezona može početi nešto ranije ako se špalir za penjaču kupine vodi uz suncem obasjan zid. Njega kupine u obliku espaliera također osigurava da prvi plodovi ponekad nešto ranije pocrne i zaslade zahvaljujući poboljšanom sunčevom zračenju na svim dijelovima biljke.

Branje kupina sa samoniklih biljaka u prirodi.

Vodite li cijelu obitelj u ljetne šetnje po šumi i uz nasipe u branje kupina, svakako maloj djeci jasno objasnite razliku između kupina i potencijalno otrovnih bobica. Grickanje izravno iz grma primamljivo je, ali i prilično opasno zbog opasnosti od lisičje trakavice. No, rizik se može isključiti i kod berbe divljih kupina ako se beru samo plodovi iznad visine koljena i sve kupine kod kuće prethodno dobro očišćene vodom.

Ispravna tehnika pri branju kupina

Za berbu divljih ili kultiviranih kupina potreban vam je sljedeći pribor:

  • zaštitna odjeća s dugim rukavima i nogavicama (za trnovite sorte)
  • eventualno rukavice za zaštitu od mrlja na rukama
  • dovoljno zdjela i košara za transport bez drobljenja

savjeti i trikovi

Jako svojstvo bojenja soka od kupine može biti neugodno prilikom branja. Ali može se izvrsno koristiti i kao biološka boja za bojanje hrane, sokova i sladoleda. Da biste to učinili, već zgnječeno voće jednostavno se sortira u dodatnu zdjelu jer bi se tako netaknuto voće pokvarilo još brže nego inače u hladnjaku. Zatim se pasiraju i mogu se koristiti za razne recepte.

Kategorija:

Povrtnjak