Celer i celer imaju različita vremena berbe. Dok jedan može podnijeti malo ispod nule, drugi se mora ubrati prije nego što nastupi mraz kako ne bi postao nejestiv. Dok celer ima najbolji okus svjež, može se čuvati i zamrznuti.
Berba celera
Sezona berbe celera počinje u lipnju. Budući da je najboljeg svježeg okusa, bere se po potrebi. Ovdje samo odrežete stabljike i ostavite biljku u krevetu. To će potaknuti ponovni rast stabljika celera.
Celer je osjetljiv na mraz. Mrazne temperature čine stabljike staklastim i nejestivim. Budući da se prvi noćni mrazevi obično javljaju od listopada, celer bi do tada trebao biti ubran.
Ako ste svoj celer uzgajali u kanti, stavite ga u zatvoreno od listopada. Možete ga postupno brati na temperaturama između 10 i 20 stupnjeva Celzija.
Berba celera
Oni koji su se odlučili za uzgoj celera mogu krenuti u berbu od kraja kolovoza. Želite li pustiti da vaše lukovice rastu, ostavite celer dulje u gredici. Berba je moguća do prosinca. Lagani mrazevi do oko -3 stupnja Celzija ne smetaju celeru.
Nakon berbe
- Odvojite korijen celera od lukovice
- može se koristiti kao zelje za juhu
- odrezati korijenje
skladištenje i zamrzavanje
Ako se celer čuva na hladnom i suhom mjestu, može se čuvati nekoliko mjeseci. Provjerena metoda je skladištenje u suhom pijesku.
Ako se celer želi zamrznuti, opere se i oguli. Narežite na sitne kockice, blanšira se i zatim zamrzne.
Celer je najbolje konzumirati odmah nakon berbe. Pogodna je i za zamrzavanje ako je oprana, narezana i blanširana.
savjeti i trikovi
Da bi celer trajao nekoliko mjeseci, tlo se ni pod kojim uvjetima ne smije isprati. Ostatke zemlje je najbolje ostaviti osušene na gomolju.