Komercijalno dostupan đumbir za upotrebu kao čaj ili začin obično dolazi iz tropskih regija, ovisno o potrebama biljke. Uzgoj đumbira na sunčanom mjestu također je u ovoj zemlji moguć bez problema.

Odaberite svježe gomolje za uzgoj

Uglavnom, za uzgoj đumbira potrebno je samo nekoliko gomolja, koji se sada može naći u odjeljku s povrćem u mnogim trgovinama. Kada kupujete, pazite da odaberete svježe i sočne gomolje, jer su oni prikladniji za uzgoj đumbira nego suhi i drvenasti gomolji. Na svijetlim gomoljima ponekad se može vidjeti blago stvaranje pupova, što ukazuje da će gomolj uskoro niknuti.

Pravo mjesto osigurava uspjeh rasta

Đumbir dolazi iz tropskih geografskih širina i u ovoj se zemlji može uzgajati samo kao sezonska kontejnerska biljka ili na samoj prozorskoj dasci. Budući da ne podnosi dobro zalijevanje, uzgoj u kanti bi trebao biti poželjniji od vrtnog tla. Kao kontejnerska biljka, đumbir je lakši za njegu, a lako se može premjestiti i na najsunčanije mjesto u vrtu.

Sezona i trajanje uzgoja đumbira

Đumbir se u vrtu može izložiti oko ožujka kada su temperature bez mraza. Nakon razdoblja uzgoja od oko 250 dana, gomolji đumbira su dovoljno veliki i aromatični za berbu u listopadu i studenom. No, zeleni listovi đumbira mogu se koristiti i kao sastojak ukusnih ljetnih salata. Međutim, s obzirom na učinak rasta i željenu količinu uroda gomolja đumbira, trebali biste paziti da ne odsiječete previše zelenih listova tijekom sezone rasta đumbira.

Upotreba đumbira kao hrane

Kaže se da ljuti korijen đumbira ima mnoge pozitivne učinke na zdravlje. Možete naribati malo đumbira iz svježih lukovica u šalicu ili lonac i koristiti ga za pripremu ljekovitog čaja za prehladu i upalu grla. Naribani gomolj također se može pomiješati s rezancima ili rižom ako želite ukusnim jelima dati egzotičan i azijski okus.

Sušenje i skladištenje đumbira

Ako se lukovice đumbira drže na sobnoj temperaturi dulje od nekoliko tjedana, mogu se ili osušiti ili niknuti. Ni jedno ni drugo nije poželjno nakon jesenske berbe, osim ako ne želite uzgajati klijajuće gomolje kao sobne biljke na sunčanom prozoru. Dijelovi đumbira se naravno mogu i zamrznuti, ali se aroma bolje čuva ako se osuši tanko narezan đumbir.

Osušite đumbir u pećnici i koristite ga za stvaranje zalihe

Višak lukovica đumbira narežite na tanke ploške i osušite u pećnici na maksimalno 50 stupnjeva Celzijevih dok ne iscuri više tekućine kada se kriške pritisnu. Kriške đumbira se zatim mogu ili čuvati na suhom mjestu dok se ne upotrijebi, ili se mogu usitniti u praktične granule pomoću mljevenja začina.

savjeti i trikovi

Sorta "Curcuma" također je jedna od biljaka đumbira, ali nam je poznata u drugačijem obliku od karakterističnih gomolja đumbira. Ova biljna vrsta je sirovina za mnoge mješavine začina curryja iz Indije.

Kategorija:

Povrtnjak