Berba graška ovisi o sorti i namjeni. Hrskavi svježi grašak kao povrće za grickanje bere se u drugačije vrijeme od sušenog graška. Ovako postižete berbu s vrhunskom točnošću.

Berite nekoliko puta za najbolju kvalitetu žetve

Između sjetve i žetve prođe 3 do 4 mjeseca. Budući da mahune pojedinih sorti ne dozrijevaju istovremeno, biljke se beru više puta. Ako zreli grašak ostane predugo na grmu, to je na štetu kvalitete.

  • Grašak šećerac berite kad se kroz mahunu vide zrna
  • Berite zeleni grašak kada mahune budu pune i čvrste
  • Berite zeleni grašak za svježu potrošnju kada osjetite jezgre kroz mahunu

Najbolje vrijeme za berbu graška je kada sjemenke izbijaju kroz mahune i osjećaju se tvrdo. Kao rezultat toga, vrijeme za jelo sirovo ne može biti dovoljno rano, jer tada berete posebno nježan grašak.

Osušeni grašak i sjemenke berite kasnije

Grašak koji namjeravate koristiti kao sjeme za sljedeću sezonu ostaje dulje na biljci. Beru se tek kada su potpuno zrele, kada se mahune već počnu sušiti.

Isto vrijedi i za dio berbe koji se u kuhinji prerađuje kao sušeni grašak. Ove se mahune suše neko vrijeme na prozračnom mjestu. Umjesto mukotrpnog uklanjanja zrna sa svake ljuske, ova kvaliteta usjeva izvrsna je za vršidbu.

Svježe iz kreveta u zamrzivač

Svježi grašak je kulinarska poslastica. Budući da se žitarice mogu čuvati samo 2 do 3 dana nakon žetve, rijetkost su u prometu. Kao vrtlar iz hobija, uživate u privilegiji jesti svježi grašak. Višak usjeva ide u zamrzivač.

  • izvadite grašak iz mahune
  • Blanširajte u kipućoj vodi 2 minute
  • Ostavite da se ohladi i odmah stavite u vrećicu za zamrzivač

Na temperaturi od -18 stupnjeva Celzija grašak se može čuvati 1 godinu.

savjeti i trikovi

Nakon berbe, biljke odrežite do zemlje i ostavite korijenje u zemlji. Korijenova masa oslobađa puno dušika i hrani tlo za sljedeće usjeve.

Kategorija:

Povrtnjak