Svježi krumpir možete kupiti tijekom cijele godine: lokalne zalihe možete nabaviti od studenog do svibnja. Uvezeni, vrlo nježni mladi krumpiri dostupni su već u ožujku, a roba slobodnog uzgoja iz naših zemalja najkasnije do lipnja. Stoga su ukusni gomolji sastavni dio našeg jelovnika, pogotovo jer su nevjerojatno raznovrsni u kuhinji.

Krompir s ventilatorom kuha se brže i izgleda lijepo

sendvič od krumpira

Ovo brzo jelo izvrsno ide uz hrskavu salatu. Izvrstan je za potrošiti ostatke ako je od prethodnog jela ostao krumpir.

Sastojci za 3 sendviča

  • 3 oguljena i kuhana krumpira
  • 50 g krušnih mrvica
  • 30 g sitno ribanog parmezana
  • 2 jaja i jedan žumanjak
  • 6 kriški srednjovjekovne Goude
  • 6 kriški ljute salame
  • pročišćeni maslac

priprema

  1. Prepolovite krumpire po dužini.
  2. Postavite liniju za paniranje: u zdjeli pomiješajte krušne mrvice s parmezanom, a u drugoj zdjeli umutite jaja.
  3. Prvo provucite kriške krumpira kroz jaja, a zatim kroz mješavinu parmezana i krušnih mrvica.
  4. Pohane ploške krumpira pržite na pročišćenom maslacu s obje strane dok ne postanu hrskave.
  5. Na svaki sendvič prekrijte krišku krumpira gaudom i salamom.
  6. Na vrh stavite krišku krumpira.
  7. Sendviče stavite u tepsiju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta.

Navijački krumpir s umakom od veganskog jogurta

Ne samo da su ovi narezani krumpiri lijepi na pogled, nego su i nevjerojatnog okusa. Hrskavi poput krumpirića, na tanjur stavljaju vrlo malo kalorija.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kg voštanog krumpira
  • 2 žličice soli
  • maslinovo ulje

umočiti:

  • 400 ml jogurta od sojinog ili kokosovog mlijeka
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 prstohvata soli
  • 2 prstohvata papra
  • mljeveni čili ili svježe začinsko bilje po ukusu

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva cirkulira zrak.
  2. Ogulite krumpire.
  3. Za lepezasti rez zabodite ražanj u donji dio krumpira i oštrim nožem ravnomjerno zarežite u gomolj. Tako ćete spriječiti da se krumpir do kraja izreže.
  4. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokapajte maslinovim uljem, posolite i popaprite.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta dok krumpir nije gotov. Kriške bi se trebale lako odvojiti i biti zlatno smeđe.
  6. Za to vrijeme pomiješajte jogurt s češnjakom koji ste prošli kroz prešu i začinima.

savjeti

Obavezno izrežite zelene površine na krumpiru, jer sadrži puno nezdravog živčanog toksina solanina. Sadržaj se povećava s krumpirom koji se dugo čuvao. Ako želite jesti koru, stoga trebate koristiti najsvježije gomolje.

Kategorija:

Povrtnjak