Od sredine kolovoza krumpir će biti zreo u vlastitom vrtu. Ovisno o sorti, svježe gomolje uvijek možete izvaditi iz zemlje do jeseni. Čak i ako rezervirate samo mali dio povrtnjaka za ukusne krumpire, obično će ih biti više nego što možete pojesti u kratkom vremenu. Ako krumpir pravilno skladištite, ostat će svjež mnogo mjeseci.

Krumpir će se čuvati mjesecima ako se čuva na suhom i hladnom

Prije skladištenja krumpir se mora osušiti

  • Gomolje nemojte pohranjivati izravno na dan berbe, već ih ostavite da se osuše na prozračnom mjestu zaštićenom od kiše najmanje 24 sata.
  • Ne ostavljajte prljavštinu na koži i nemojte prethodno prati krumpir jer će tako brže trunuti.
  • Labavo rasporedite krumpire jedan pored drugog.
  • Sve gomolje oštećene tijekom kopanja bacite za izravnu potrošnju.

spremiti krumpir

Krumpir ima prirodnu inhibiciju klijanja, koja, međutim, nestaje unutar pet do devet tjedana nakon žetve. Stoga je važno da temperatura u skladištu ne bude previsoka.

  • Idealna je podrumska prostorija bez mraza, prozračna i suha s temperaturom između četiri i osam stupnjeva.
  • Na krumpiru ne smije biti mraza. Na temperaturama ispod 4 stupnja škrob u gomoljima počinje se razgrađivati. Prehladni krumpiri mijenjaju aromu i slatkast okus.
  • Krumpir se mora čuvati u mraku. Izlaganjem svjetlu nastaje otrovni solanin i gomolji postaju zeleni. Stoga ih stavite u kutiju za krumpir ili veliku kartonsku kutiju s poklopcem.

Alternativno, krumpir možete pohraniti u hrpu obloženu pilećom žicom (14,99 €) kako biste se zaštitili od miševa. Za toplinsku izolaciju preporuča se i debeo sloj slame.

Može li se krumpir čuvati u stanu?

Krumpir se može dugo čuvati i u zatvorenom prostoru, pod uvjetom da postoji negrijana prostorija ili odgovarajuća ostava. Krumpir je važno držati na tamnom i prozračnom mjestu.

Nikada ne stavljajte krumpir u blizinu jabuka. One ispuštaju plin za sazrijevanje etilen, koji uzrokuje brzo kvarenje ukusnih gomolja.

Jesu li proklijali krumpiri jestivi?

Gomolji su često do proljeća dugo klijali. Nije važno. Jednostavno odlomite izbojke prije pranja i guljenja gomolja.

savjeti

Krumpir koji želite pohraniti ne treba brati prerano. Nakon što su nadzemni dijelovi biljke potpuno odumrli, treba pričekati još dva tjedna prije nego što podignete gomolje iz zemlje. Za to vrijeme će se kožica učvrstiti, a krumpir će postati otporniji na truljenje.

Kategorija:

Povrtnjak