Kada trešnje dozriju ljeti, mnogi vlasnici vrtova mogu ubrati daleko više plodova nego što se mogu pojesti u kratkom vremenu. Kuhanjem trešnje se lako mogu konzervirati i čuvati mjesecima. U ovim uputama s receptima detaljno objašnjavamo kako postupiti kada se probudite.

Kompot od višanja je ukusan i ima dug vijek trajanja

Prave staklenke

Klasične staklenke posebno su prikladne za konzerviranje kompota od višanja. Zatvoreni su poklopcem i gumenim prstenom. Ovisno o sustavu, poklopac se tijekom buđenja pričvršćuje kopčom ili se metalnim nosačem čvrsto povezuje sa staklom.

Kada se zagrije, vrući zrak u posudi se širi i izlazi. To stvara vakuum dok se hladi, a poklopac čvrsto sjedi. Prilikom otvaranja povucite gumeni jezičak, zrak ulazi i poklopac se skida.

Priprema voća

  • Prvo, trešnje se moraju pažljivo oprati. Trebali biste sortirati voće koje ima oštećena područja.
  • Zatim otkinite peteljku.
  • Nakon toga slijedi nažalost donekle dugotrajan posao uklanjanja kamenca. Najlakši način za to je posebnom košticom koja izravno skuplja koštice trešanja.
  • Ako se koštica teško uklanja, trešnje kratko zamrznite. Tako će meso biti čvršće, a koštica će se lako ukloniti.

Ne bacajte koštice trešnje jer se one mogu osušiti i dalje preraditi u ljekovite jastuke za koštice trešnje.

Recept za kuhanje kompota od višanja

Popis sastojaka za klasični kompot od višanja nije dugačak. Za četiri čaše od 500 ml potrebno je:

  • 1 kg pripremljenih višanja
  • 1 litra vode
  • 400 grama šećera

Priprema:

  1. Staklenke, poklopce i gumene obruče staklenki ispirite u vrućoj vodi i sve sterilizirajte.
  2. U posude stavite pripremljene trešnje. Na vrhu bi trebao biti rub od najmanje dva centimetra.
  3. Stavite vodu u lonac i ulijte šećer. Prokuhajte jednom uz miješanje.
  4. Kako ne bi pucali, čaše stavite na kuhinjske krpe i prelijte trešnje vrućom šećernom vodom. Voće mora biti potpuno prekriveno.
  5. Obrišite rubove i zatvorite staklenke.
  6. Stavite na rešetku lonca za alarm. Naočale se ne smiju dodirivati.
  7. U lonac ulijte vodu tako da pokrije oko dvije trećine kompota od višanja. Zagrijte na 80 stupnjeva 30 minuta.
  8. Pustite da se polako ohladi.
  9. Provjerite jesu li svi poklopci dobro zatvoreni i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Alternativno, možete trešnje u pećnici:

  1. Čaše stavite u posudu za kapanje i ulijte dva do tri centimetra vode.
  2. Kompot od višanja kuha se na 150 stupnjeva.
  3. Čim se u čašama dignu mjehurići, isključite pećnicu i ostavite kompot u pećnici još tridesetak minuta.

savjeti

Nažalost, sadržaj vitamina u trešnjama se smanjuje kada se čuvaju. Međutim, voće iz domaće konzerve obično je znatno hranjivije od konzervirane hrane koju kupujete u supermarketu. Razlog tome je što trešnje smiju ostati na stablu dok potpuno ne sazriju i prerađuju se odmah nakon berbe.

Kategorija:

Povrtnjak