Velika bundeva obično je previše za jedan obrok. Možete brzo i jednostavno zamrznuti preostale meso bundeve. Objasnit ćemo kako to funkcionira i na što treba obratiti pažnju prilikom zamrzavanja jesenskog povrća.

Bundeva se može smrznuti sirova ili kuhana

Pripremite bundevu

Prije zamrzavanja, tikva se mora izrezati. Za to vam je potreban veliki, oštar nož i kuhinjska daska:

  1. Tikvicu prepolovite po dužini.
  2. Uz pomoć žlice, ostružite sjemenke i meko, vlaknasto meso koje ih okružuje.
  3. Bundevu razrežite na četvrtine i ogulite, ovisno o sorti.
  4. Izrežite na kockice veličine zalogaja.

Zamrznite sirovu bundevu

Stavite komade na lim za pečenje ili veliki tanjur obložen papirom za pečenje i stavite u najhladniji dio zamrzivača na jedan do dva sata. Zatim punite kocke u vrećice za zamrzavanje i ponovno ih zamrznite.

Ovo takozvano šok zamrzavanje sprječava da se kocke bundeve zamrznu u veliku grudu. Oni ostaju pojedinačno porcionirani i uvijek možete ukloniti onoliko mesa bundeve koliko vam je potrebno.

Zamrznite naribanu bundevu

Ako sirovu bundevu naribate prije zamrzavanja, možete je staviti u vrećicu za zamrzavanje i raširiti. Jesensko povrće zauzima nešto manje mjesta u zamrzivaču. Rašpa od bundeve može se prekrasno preraditi u kruh od bundeve ili pitu od bundeve.

Zamrznite pire od bundeve

Ako bundevu planirate preraditi u juhu ili pire, jesenje povrće koje je već prerađeno u kašu poželjno je zamrznuti:

  1. Pripremite bundevu i kuhajte da omekša dvadesetak minuta.
  2. Ocijedite vodu, a meso bundeve napravite pire.
  3. Pustite da se pire od bundeve ohladi i napunite u vrećice za zamrzivač.
  4. Alternativno, možete ga razmazati u posudice za led i zamrznuti. Na taj način se pire može vaditi u porcijama.

savjeti

Nemojte samo baciti sjemenke bundeve. Očišćene od pulpe, osušene i pečene, jezgre su ukusan međuobrok koji se može koristiti i kao sastojak juhe ili kao dodatak pekarskim jelima.

Kategorija:

Povrtnjak