Slatke paprike već dugo imaju reputaciju da su jako onečišćene pesticidima. Stoga je važno, osobito kod konvencionalno uzgojenih mahuna, temeljito ih očistiti. No, također biste trebali oprati paprike iz vlastitog vrta ili one organski uzgojene prije nego što ih pojedete, jer se prljavština i klice mogu zalijepiti za povrće. Saznajte kako ovdje.

Pesticidi se mogu barem djelomično ukloniti temeljitim pranjem

Operite paprike

Temeljito pranje uklanja većinu prljavštine i zagađivača:

  1. Pustite mlaku vodu u sudoper i stavite papriku u nju.
  2. Nježno istrljajte mekom četkom za povrće.
  3. Ocijedite vodu, a povrće ponovno isperite pod mlazom vode.
  4. Mahune osušite kuhinjskim papirom.

Izrežite sjemenke i nasjeckajte paprike

Male, svijetle sjemenke paprike možete vrlo lako ukloniti ako ih izrežete iz mahune s plodištem:

  1. Stavite paprike na dasku za rezanje i izrežite na 2 komada otprilike centimetar ispod dna peteljke.
  2. Okrenite paprike i obilato odrežite kraj.
  3. Sada nožem uđite u tijelo ploda i izrežite tijelo jezgre što bliže mesu ploda.
  4. Uspravite se i prerežite po dužini.
  5. Paprike stavite na dasku za rezanje i narežite na trakice.

Ako vam je potrebna cijela mahuna, na primjer jer je želite ispuniti, morate postupiti drugačije:

  1. Izrežite papriku ispod peteljke.
  2. Odvijte ovo zajedno s kućištem jezgre.
  3. Ako se to ne može lako ukloniti, pažljivo pomaknite mali poklopac.
  4. Žlicom izdubite sjemenke i isperite mahunu pod mlazom vode.
  5. Ako na pulpi još ima bijelih vlakana, možete ih ostaviti u mahuni.

savjeti

Zelene paprike beru se nezrele. Kad sazrije, paprika prvo požuti, a kad je potpuno zrela pocrveni. Okus se također mijenja i postaje slađi i blaži.

Kategorija:

Povrtnjak