Bez obzira imate li u svom vrtu slatke ili kisele trešnje, uživanje u trešnjama simbol je ljeta. Koštice su među ranim voćnim sortama koje najavljuju sezonu. To se može proširiti koordiniranom kombinacijom različitih sorti.
Sezona trešanja počinje u svibnju
vrtna sezona
U Njemačkoj se sezona cvjetanja trešnje proteže od travnja do svibnja, a točno razdoblje ovisi o regiji i klimi. Stablo cvjeta više od tri tjedna. Grane trešnje prekrivene su cvjetovima oko dva tjedna ranije od višnje. Sukladno tome, vrhunac sezone za trešnje je između lipnja i srpnja. Moguća su različita vremena berbe zbog raznolikosti sorti. Koštice imaju nisku sezonu u svibnju i kolovozu.
tjednima trešanja
Ovaj sustav opisuje vrijeme berbe sorti trešanja, pri čemu se tjedan sastoji od 15 dana. To seže do pomologa trešnje Truchsess von Wetzhausen, koji je odredio obvezujuća vremena zrenja za Njemačku. 'Najranija marka' je početna sorta za sezonu trešanja, koja obično počinje početkom svibnja. Ovisno o regiji i klimatskim uvjetima, prve trešnje će prije ili kasnije dozrijeti.
Sorte trešanja i njihova zrelost:
- rane sorte (trešnje od 1. do 4. tjedna): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' i 'Kaiserkirsche'
- srednje sorte (trešnje od 5. do 7. tjedna): 'Bopparder Hängige', 'Španjolski iz srednje Rajne' i 'Diemitzer Amarelle'
- kasne sorte (trešnje od 8. do 10. tjedna): 'Filsen Gold Pearl', 'Corous Vistula' i 'Beauty of Chatenay'
Raspon sorti se širi. Sada postoje ranozrele sorte koje dostižu punu zrelost prije berbe referentne sorte. Takve sorte su označene napomenom da dozrijevaju prije prvog tjedna trešanja. 'Rote Laternte' je hrskavična trešnja, koja se trenutno smatra posljednjom trešnjom koja se bere u Njemačkoj. Dozrijevanje plodova im se proteže od desetog do dvanaestog tjedna trešnje.
savjeti za žetvu
Čim se plod može lako odvojiti od podnožja peteljke, potpuno je zreo. Trešnje se beru tek kada su spremne za jelo, jer nisu klimatski plodovi i stoga ne dozrijevaju. Za razliku od jabuka, krušaka ili šljiva, koštičavo voće ravnomjerno dozrijeva na stablu. Plodove možete brati u razdoblju od jednog do dva tjedna, iako zreli primjerci ne bi trebali visjeti predugo. Važno je da trešnje uberete u pravo vrijeme.
Kad trešnje popucaju
Koštuničavo voće bogato je otopljenim tvarima poput voćnih kiselina i šećera. Kišnica, s druge strane, sadrži otopljene minerale u vrlo niskim koncentracijama. Kada voda dođe u dodir s voćem, koncentracija se izjednači. Voda prodire u pulpu, tako da se volumen ploda znatno povećava. To stvara napetost na vanjskoj koži. Nakon što je dostignuta točka maksimalnog naprezanja, ljuska puca.
savjeti
Kada je zreo za konzumaciju, udio šećera je posebno visok, tako da opasnost od pucanja također doseže svoj maksimum. Stoga uvijek pazite na vrijeme i berite na vrijeme.