U divljim vrtovima, grmovi bazge odlučujuće su obilježje. Rasprostranjene su u autohtonim šumama i daju ne samo jestivo voće već i aromatično cvijeće. Sezona počinje u proljeće kada su cvjetni kišobrani potpuno otvoreni.
Cvjetovi bazge mogu se brati početkom ljeta
sezona berbe
Zbog svoje svestranosti, crna bazga ima posebno dugu sezonu. Razdoblje cvatnje ove vrste proteže se od svibnja do srpnja, a plodovi su spremni za berbu od kolovoza do rujna. Cvijeće i bobice su sastojci za kuhinju.
Ovdje uspijeva bazga
U srednjoj Europi, Sambucus nigra jedna je od najčešćih vrsta grmova. Stablo je nezahtjevno i robusno, što je pogodno za njegovu široku rasprostranjenost. Biljka otporna na mraz preferira polusjenovite uvjete i raste na srednje teškom ili pjeskovitom tlu. Idealno su bogati dušikom i nude svježe uvjete. Slabo kisela ilovasta tla savršena su osnova za rast.Bazga je tipična vrsta u zakorovljenim područjima, na šumskim čistinama ili uz ceste.
Biljka
Ako želite sami uzgajati grm u vrtu, možete uzeti reznice usred ljeta. One bi trebale biti dugačke desetak centimetara i ne smiju biti potpuno drevene. Prepolovite sve listove kako biste smanjili gubitak vode. Klice stavite u čašu vode na svijetlo i toplo mjesto. Nakon nekoliko tjedana pojavit će se prvi korijeni, pa mlade biljke možete uzgajati u posudama.
iskopati
Nekomplicirana biljka može se saditi u vrtu do početka zime. Otpustite tlo do dubljih slojeva i poboljšajte ga kompostom. Mlade biljke zabijte u tlo i čvrsto pritisnite supstrat. Dobro zalijte biljku i osigurajte redovitu opskrbu vodom prve godine.
Prikupiti
Za berbu bazginih kišobrana idealne su platnene vrećice i pletene košare, jer se ovdje dijelovi biljke čuvaju labavo i dobro prozračeni. Kondenzacija se brzo stvara u spremnicima za sakupljanje koji se mogu zatvoriti i kvaliteta opada.
Kako to učiniti ispravno:
- Ne lomite kišobrane, već ih odrežite škarama
- Lagano protresite ili tapkajte stabljike kako biste uklonili insekte
- Postupite vrlo pažljivo kako pelud ne bi odletio
Idealno vrijeme
Cvjetovi su posebno mirisni kada je grm uživao nekoliko dana suhog i sunčanog vremena. Kišobrane cvijeća berite ujutro ili ujutro, jer se intenzitet okusa tijekom dana smanjuje. Kiša ispire pelud pa je aroma manje intenzivna. Vlaga također potiče rast plijesni.
savjeti
Cvjetove namočite u mlijeko, procijedite dijelove biljke i umutite masu od žumanjka i šećera. Dodajte to u kipuće mlijeko od bazge i dodajte šlag nakon što se ohladi. U zamrzivaču se smjesa smrzava u sladoled od cvjetova bazge.