Iako se portulak stoljećima koristio kao povrće, danas se rijetko nalazi na tanjurima. U nekim se vrtovima divlja biljka vraća. Zaslužuje više pažnje jer je zbog kratke vegetacije iznimno produktivan.
Portulak treba ubrati prije cvatnje
Tako raste povrtni portulak
Jednogodišnji portulak razvija sočne dijelove biljke i gotovo je zaboravljen kao samoniklo povrće. Položena biljka puzavica grana se grmoliko i doseže visinu između deset i četrdeset centimetara. U Njemačkoj se ova vrsta rijetko pojavljuje u divljini. Javlja se kao pionirska biljka u pukotinama kolnika ili na poljima i uz ceste.
Očekivanja
Poželjna su rahla pjeskovita i ilovasta tla koja daju puno hranjivih tvari. Suša tijekom ljetnih mjeseci ne predstavlja problem, purulak zahtijeva natprosječno topla i suha ljetna razdoblja da bi uspjela. Biljke pohranjuju vodu i stoga podnose razdoblja niske količine oborina. Dopunjavanje kreveta kompostom potaknut će snažan rast. Listovi se snažno razvijaju i nježnijeg okusa. Dodatno gnojivo tijekom faze rasta nije potrebno.
Od sjemena do žetve
Zbog kratkog vegetacijskog razdoblja povrće je u sezoni tijekom cijele godine. Glavni uzgoj se odvija na otvorenom od ožujka do listopada. Od studenog do veljače uzgajajte male biljke u žardinjeru u osvijetljenom mini stakleniku (7,95 €). Uzgajate li povrtnu biljku u svom vrtu, s berbom možete krenuti već nakon četiri do šest tjedana, jer ljetni portulak ima visoku stopu rasta i razmnožavanja.
Kako čuvati žetvu:
- oprati papire
- kapajući mokri u vrećicu za zamrzavanje
- zatvoriti zrakom i spremiti u hladnjak
Kako pravilno ubrati
Odrežite najduže dijelove biljke, a zatim upotrijebite mesnate listove za svoja jela. Tijekom ljetnih mjeseci biljke kontinuirano niču. U razdoblju cvatnje dijelovi biljke postaju sve gorči. Izbojke ostavite da se razviju sjemenke. Kada padnu na podlogu, klijaju i u kratkom vremenu donose sljedeću berbu.
savjeti
Zalijte biljku duboko tjedan dana prije berbe. To omogućuje lišću da posljednji put upije vodu, čineći okus hrskavijim.
Zimski portulak u portretu
Obični portulak, također poznat kao ljetni portulak i znanstveno nazvan Portulaca oleracea, razlikuje se od zimskog portulaka. Iza ove biljke stoji vrsta Claytonia perfoliata, koja pripada drugom rodu. Njegovi listovi imaju orašastu notu i podsjećaju na janjeću salatu. Otporna samonikla vrsta sije se cijele godine od rujna do veljače jer joj je za klijanje potrebna temperatura ispod dvanaest stupnjeva. Sezona berbe počinje u proljeće.
Uvjeti
Postelein uspijeva u djelomično zasjenjenim uvjetima na dobro dreniranim podlogama. Biljka salate ne zahtijeva tlo bogato hranjivim tvarima i nije potrebna dodatna gnojidba. Važno je redovito zalijevanje mladih biljaka tijekom sušnih razdoblja.