Krastavci obično završe u salatama ili se kisele s ukusnim umakom. Naše sjajne ideje za recepte dokazuju da krastavci mogu puno više.
Sladoled od krastavaca ukusna je varijanta za preradu krastavaca
- Krema od krastavaca Povrće
Ovo povrće izvrsno ide uz pečeno meso ili vegetarijanske pljeskavice.
Sastojci
- 2 svježa krastavca
- 1 luk
- 100 ml juhe od povrća
- 150 grama kiselog vrhnja
- 15 grama maslaca
- 1 žličica brašna
- 1 hrpa svježeg ili 2 žličice sušenog kopra
- sol i papar po ukusu
priprema
- Krastavce dobro operite i po želji ogulite.
- Prepoloviti.
- Žlicom izdubite jezgru.
- Polovice krastavca narežite na komade veličine zalogaja.
- Luk oguliti i sitno nasjeckati.
- Otopite maslac u loncu.
- Pirjajte luk dok ne postane proziran.
- Dodajte komadiće krastavca i kratko pirjajte.
- Napunite juhom, umiješajte kopar.
- Kratko prokuhajte, smanjite vatru i pustite da se krastavci krčkaju oko pet minuta. I dalje bi trebali biti al dente.
- U kiselo vrhnje umiješajte brašno.
- Umiješajte krastavce i kratko prodinstajte.
sladoled od krastavaca
Doduše, sladoled od krastavaca na prvu zvuči prilično neobično. Ali nakon što isprobate naš recept, nećete poželjeti bez ovog hladnog osvježenja u vrućim danima.
Sastojci
- 1 manji, pasirani krastavac
- 150 grama šećera
- 2,5 g žvakaće gume
- 200 ml mlijeka
- 150 ml kreme
- 2 žlice inulina
- 10 nasjeckanih listova mente
Za vegansku verziju mlijeko zamijenite kokosovim mlijekom, a vrhnje veganskom alternativom po vašem izboru.
priprema
- Suhe sastojke dobro izmiješajte.
- Dodajte pasirani krastavac i mlijeko i miješajte dok ne postane glatka.
- Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg i pažljivo umiješati u smjesu.
Sladoled možete napraviti u aparatu za sladoled ili ga jednostavno staviti u zamrzivač i miješati svakih sat vremena.
slast od krastavca
Sastojci
- 4 krastavca
- 3 glavice luka
- 1,5 cm đumbira
- 150 ml bijelog vinskog octa
- 150 grama šećera
- 3 žlice sjemenki gorušice
- 1 hrpa svježeg ili 2 žličice sušenog kopra
- 0,5 žličice kurkume, mljevene
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
Neke male, prethodno sterilizirane staklenke s netaknutim zatvaračem.
priprema
- Ogulite krastavce i žlicom izdubite sjemenke.
- Izrežite na jako sitne kockice.
- Oguliti luk i đumbir. Usitniti.
- Stavite krastavac u lonac s lukom i đumbirom.
- Umiješajte ocat, šećer, sjemenke gorušice, sol, papar i kurkumu.
- Pirjajte na srednje jakoj vatri desetak minuta.
- Operite, izrežite, osušite i sitno nasjeckajte kopar.
- Uklonite slasticu s vatre i umiješajte kopar.
- Odmah sipati u sterilne staklenke.
- Zatvorite, okrenite naopako i ostavite da se ohladi.
savjeti
Relish je začin koji se obično koristi u indijskoj i engleskoj kuhinji. Napravljen od povrća ili voća i aromatičnih začina, odlično se slaže s pečenim mesom ili ribom, sendvičima ili papadamom.