Crvena djetelina je na glasu kao korov u vrtu i zapravo treba dvaput razmisliti o sjetvu livadske djeteline u vrtu. Za ljubitelje prirodne kuhinje, međutim, može se isplatiti jer je crvena djetelina jestiva i odlično se slaže s brojnim vegetarijanskim jelima.

Crvena djetelina čini lijep, ukusan ukras za hranu

Uz ova jela odlično ide crvena djetelina

Crvenu djetelinu treba jesti ako je moguće sirovu, jer se tada zdravi sastojci dobrim dijelom čuvaju. Samonikla biljka posebno je popularna u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji. Koristi se za:

  • Juha
  • salata
  • riža
  • ukras

Ako nemate crvenu djetelinu u svom vrtu, skupite je s livada kojima se upravlja organski ili uz granice polja gdje ne juri previše pasa.

Kako koristiti crvenu djetelinu za jelo

Crvena djetelina ima blag okus. U lišću i cvjetovima možete uživati u svim jelima u koja možete dodati i krešu. Cvjetove koristite za juhe i kao preljev za kruh. Jednostavno se posipaju. U salatama se koriste listovi i cvjetovi.

Dosadila vam je obična riža? Ubrati nekoliko cvjetova crvene djeteline, iščupati pojedinačne cvjetove i umiješati ih u gotovu rižu.

Cvjetovi su vrlo lijepi kao jestivi ukrasi na pladnju od povrća i sira.

Crvena djetelina kao klice

Klice crvene djeteline sadrže puno proteina, minerala i elemenata u tragovima. Za sjetvu koristite klijalicu koju možete postaviti u kuhinji.

Nakon sjetve potrebno je otprilike tjedan dana prije nego što možete ubrati i pojesti klice. Klice crvene djeteline koriste se na isti način kao i klice kreše. Međutim, puno su blažeg okusa.

Pripremite crvenu djetelinu za jelo

Crvenu djetelinu nakon sakupljanja dobro protresite. Cvijeće posjećuju mnogi kukci, uključujući pčele i bumbare.

Ako je moguće, samo kratko isperite cvijeće i listove pod hladnom vodom prije nego što ih dodate u hranu.

Ako ne možete odmah upotrijebiti crvenu djetelinu koju ste prikupili, objesite je svezanu u hrpu i objesite naopako na toplo i suho mjesto kako bi se sačuvala nekoliko mjeseci.

savjeti

Crvena djetelina djeluje na probavu. Ne biste trebali uzimati prevelike količine odjednom. Za većinu jela dovoljan je mali buket ili nekoliko cvjetova.

Kategorija:

Bilje