Oprečna izvješća o konzumaciji tulipana i dalje izazivaju nesigurnost. U medijima možete pročitati o sadržaju otrova kao i receptima za ukusan pripravak. Zapravo, na pitanje se ne može odgovoriti općim da ili ne. Ovdje smo za vas sabrali sve relevantne aspekte uživanja u tulipanima.
Na tanjuru mogu biti i tulipani
Lišće tulipana začini modernu kuhinju
Tulipani su se odavno ustalili u modernoj cvjetnoj kuhinji. Kao i gotovo sve latice iz carstva majke prirode, šareni cvjetovi tulipana obogaćuju hladna i topla jela. Osnovni uvjet za kulinarski užitak je podrijetlo iz organskog uzgoja. Nemojte posezati za cvijećem koje je uzgojeno uz korištenje pesticida i drugih kemikalija.
Savjeti za korištenje
Cvjetovi tulipana dolaze na stol neutralnog do blago slatkastog okusa. Stoga je pri njihovoj upotrebi fokus na ukrašavanju hrane. Gurmani se zalažu za ove pripreme, između ostalog:
- U velikim cvjetovima izrežite tučak za posluživanje u koktelu od škampa
- Cvjetove tulipana po želji napunite slanim pireom od povrća ili slatkim vrhnjem
- U proljetnu salatu umiješajte šarene latice
Posljednje, ali ne manje važno, cvjetovi tulipana lako se mogu zasladiti mješavinom bjelanjaka i šećera u prahu. Zašećereni i osušeni cvjetovi pretvaraju se u primamljive slastice tulipana i nakratko umočeni u tekuću čokoladu.
Lukovice tulipana sigurne su u malim količinama
Centar za kontrolu trovanja Sveučilišne bolnice Bonn s pravom ukazuje na otrovnost tulipana. Tuliposidi koji su opasni po zdravlje koncentrirani su posebno u lukovicama. Međutim, kao što su terenska ispitivanja pokazala, izaziva nelagodu i povraćanje samo kada se konzumiraju veće količine. Iz sigurnosnih razloga ne smije se jesti više od 4 lukovice tulipana.
Ako vas zanima kakav je okus lukovica tulipana, možete i sami isprobati. Naravno, razočarat ćete se ako ga jedete sirovog. Kuhano u vodi 15 minuta, gorak okus se barem djelomično eliminira. Vaše nepce osjeća slatku aromu koja podsjeća na pečene kestene. Pekući okus, u kombinaciji s krznenim premazom na jeziku, znači da želja za drugom porcijom teži nuli.
savjeti
U zimi gladi 1944. lukovice tulipana spasile su nebrojene ljude od smrti u Nizozemskoj. Kad su pod njemačkom okupacijom nestale zalihe hrane, vlasti su pustile skladišta koja su bila puna lukovica tulipana. Unatoč gorkom okusu, suhi, stari luk sadržavao je vrijedne hranjive tvari. Pripremljeni poput krumpira, punili su prazne želuce izgladnjelom stanovništvu.