Bijeli kupus se može čuvati u hladnjaku, zamrzivaču ili u podrumu od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. U nastavku saznajte kako svoj bijeli kupus pripremiti za skladištenje i kako najdulje ostaje svjež.

Tek prije obrade ili zamrzavanja bijeli kupus se reže na male komadiće

Pravilno berite bijeli kupus

Već tijekom berbe odlučuje se koliko će se dugo zadržati vaš bijeli kupus. U većini slučajeva, što ranije uberete bijeli kupus, to je manje pogodan za skladištenje. Najduži rok trajanja imaju kasne sorte, koje se beru tek u kasnu jesen.
Također je važno da se lišće ne ošteti tijekom berbe, jer se posjekotine prvi pokvare. Kako bi vaš bijeli kupus dugo vremena bio svjež, pri berbi postupite na sljedeći način:

  • Izvucite kupus iz zemlje s korijenjem ili ga oštrim, čistim nožem odrežite tik iznad zemlje. Zatim uklonite korijenje iz tla.
  • Uklonite korijenje (ali ne peteljku!), a osobito prljave, oštećene ili izdubljene vanjske listove.
  • Utapkajte opuštenu prljavštinu i osušite rukom ili krpom pijesak i ostalo.
  • Nemojte prati kupus ako ga namjeravate čuvati vani ili u hladnjaku.

Bijeli kupus čuvajte u hladnjaku

Cijeli kupus čuvat će se u hladnjaku do dva tjedna. Imajte na umu da se maksimalno vrijeme skladištenja bijelog kupusa iz supermarketa može smanjiti jer kupus često nije svjež. Izrezani kupus treba pokriti folijom i držati oko tjedan dana.

Bijeli kupus objesite u podrum

Ako imate dovoljno mjesta u podrumu, kupus možete držati ovdje nekoliko mjeseci na sljedeći način: Zavežite špagu na stabljiku kupusa i zatim je objesite naopako sa stropa.
Alternativno, također možete staviti svoj kupus labavo u kutije. U tom slučaju, međutim, trebali biste ga redovito provjeravati na trula mjesta.

Zamrznite kupus

Bijeli kupus se može zamrznuti i sirov i blanširan. Kupus može lako ostati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Bijeli kupus čuvajte na balkonu ili terasi

Ako je vani prohladno, mjesto na otvorenom također je dobro mjesto za privremeno skladištenje. Da biste to učinili, stavite svoj bijeli kupus u dobro zatvorenu posudu kako ne bi postao žrtva životinja. Ipak, pazite da se ne smrzne. Ako se vaš bijeli kupus smrzava, još uvijek ga možete jesti, ali ne bi trebao prolaziti kroz velike temperaturne promjene nekoliko puta.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak