- Svestrane leće
- Razvrstajte i isperite leću
- Samo neke vrste leće smiju se namakati
- Prethodno skuhajte leću
- rok trajanja i odmrzavanje
Osim tipične juhe od leće, ove se mahunarke obično koriste u skromnim količinama u kuhanju. Prethodno ih meko prokuhati je naporno i dugotrajno. Prethodno kuhana i smrznuta leća se, pak, može brzo i po potrebi upotrijebiti.
Ako nešto ostane od juhe od leće, može se sigurno zamrznuti
Svestrane leće
Ove raznolike žitarice posebno su popularne u veganskoj kuhinji. Kod kuhanja se mogu istovremeno kuhati i zamrznuti veće količine. Sljedeći put će uštedjeti puno vremena. Sljedeće uobičajene sorte dobro su prikladne za duboko zamrzavanje:
- Žuta leća
- Crvene leće
- tanjur leće
- beluga leća
savjeti
Ostaci od gotovih jela koja sadrže leću mogu se i zamrznuti.
Razvrstajte i isperite leću
Detaljan pogled na leće uvijek je koristan. Uostalom, nitko ne želi gristi kamenčiće. Leću također treba staviti u sito i kratko isprati pod mlazom vode.
Samo neke vrste leće smiju se namakati
Leća je sitna, pa joj treba manje vremena za kuhanje od ostalih mahunarki. Nijedan tip leće ne traje duže od 60 minuta.
Tanjurna leća može se otvoriti prije kuhanja preko noći. Na 500 grama leće dodaje se 3 do 4 litre vode. Namakanje skraćuje vrijeme kuhanja na pola.
Manja leća može se kuhati izravno. Na primjer, ako ste namočili crvenu i žutu leću, brzo bi se raspala kuhanom. To se definitivno ne želi.
Prethodno skuhajte leću
Leću skuhajte prije zamrzavanja, a nakon odmrzavanja s njom imate malo posla.
- Stavite leću u lonac i dodajte dovoljno vode.
- Zakuhajte leću na jakoj vatri.
- Nastavite kuhati mahunarke na srednjoj temperaturi. Obratite pažnju na preporučeno vrijeme kuhanja, koje može varirati ovisno o sorti.
savjeti
Leća se često koristi al dente u salatama. Ovdje je važno paziti na kipuću leću kako biste odredili optimalno vrijeme kuhanja.
rok trajanja i odmrzavanje
Kuhana leća može se unaprijed zamrznuti tri mjeseca. Dobro ih je podijeliti u posude različitih veličina. Prava količina dostupna je za svaki recept za leću.
Kada se leća zamrzne u veliku grudicu, prelijte je kipućom vodom odmah će je odvojiti. Smrznuta leća može se dodati izravno u juhe.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati