Egzotični dragun se jede tek kada je potpuno zreo. Kada se to stanje postigne, kakiji će se zadržati samo nekoliko dana. Ovdje ima smisla držati ga u zamrzivaču.
Kaki se mogu zamrznuti cijele ili pasirane
Kupi hurmašice
Kakiji na tržište dolaze od listopada do travnja. Različite sorte, npr
- sve vrste Diospyros kakija
- plod Sharon, pasmina iz Izraela
- dragun, koji se može jesti prije nego što stvarno sazrije
treba imati svijetlu, sjajnu ljusku kada se kupi, ne biti oštećena i lagano davati kada se lagano pritisne. Žuti ili žutozeleni kao i tvrdi plodovi nisu zreli i zbog brojnih tanina imaju adstringentno djelovanje u ustima. Sluznice se skupljaju.
Zreli plodovi se preporučuju za kupnju, ali se ne mogu dugo čuvati.
Pravilno čuvajte hurmašice
Nezrelo voće čuvajte na sobnoj temperaturi za kasnije sazrijevanje. Na taj način mogu polako, u roku od dva do tri tjedna, prijeći u stanje pune zrelosti.
Zreli hurmašice mogu se prepoznati po mekom mesu, gotovo želeastom. Voće je najbolje čuvati u hladnjaku. To će produžiti njihov vijek trajanja. Međutim, hurmaš treba pojesti nakon nešto manje od tjedan dana.
Ako su velike količine kakija spremne za jelo, voće se može zamrznuti.
Zamrznite dragulje
Kaki se lako mogu zamrznuti kao cijeli plod. Voće trebate zamrznuti pojedinačno, a zatim ga čuvati u odgovarajućim posudama u zamrzivaču. Drugi način za zamrzavanje dragulja je da ih prvo pasirate, a zatim ih u tom obliku zamrznete.
Za pire, hurmašice se oslobode od čvrste, neukusne kožice, a zatim izmjese mikserom. Budući da pulpa na zraku brzo poprimi neukusnu smeđu boju, na kilogram pirea treba dodati 5 žlica limunovog soka.
Voćni pire sada se može podijeliti i zamrznuti u prikladnim posudama za zamrzavanje. Rok trajanja je oko 8 do 12 mjeseci.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati