Pržene koštice i sjemenke svakoj salati, ali i svakom musliju daju hrskav udarac. Za međuobrok prikladne su u slatkom ili slanom obliku. Uz malo truda i rada možete brzo ispeći sjemenke u tavi na električnom štednjaku ili u pećnici.
Svježe pečene jezgre posebna su poslastica
Koje su jezgre i sjemenke prikladne za pečenje?
Upotreba jezgri i sjemenki sve je češća u kuhinji. Svestrani su, hranjivi i dobrog su okusa. Njihova aroma postaje posebno intenzivna kada se peku.
Na primjer, sljedeće su dobro prikladne:
- orasi
- bademi
- sjemenke bundeve
- Sjemenke suncokreta
- pinjole
- sezam
Sjemenke možete ispeći u pećnici ili u tavi. Tava se preporučuje za osjetljive jezgre, kao što su bademi u listićima.
Zrno pecite u tavi
Najbolje je koristiti premazanu tepsiju. Tako možete peći bez dodavanja masnoće.
- Zagrijte tavu bez masnoće.
- Stavite sjemenke.
- Lagano miješajte dok zrna ne dobiju zlatnožutu ili svijetlosmeđu boju.
- Stavite sjemenke u zdjelu i začinite solju, paprom, paprikom, paprom ili šećerom i cimetom po vašem ukusu.
- Jezgre dobro izmiješajte.
- Ostavite jezgre da se ohlade na tanjuru.
- Pazite pri kušanju, sjemenke su jako vruće!
Ako želite peći veće količine koštica ili sjemenki, najbolje je koristiti pećnicu. Zagrijte na 180 stupnjeva i stavite jezgre na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Dobro rasporedite sjemenke. Gotovi su čim dobiju ugodnu smeđu boju.
Lješnjaci, kikiriki ili čak bademi se prije pečenja oslobode tvrde ljuske. Tanka, smeđa kora ispod može se lako ukloniti nakon procesa pečenja.
Upotreba pečenih jezgri
Jezgre i sjemenke pečenjem dobivaju intenzivniju aromu. Naše tijelo također može apsorbirati određene minerale, poput magnezija i kalcija, bolje iz kuhanih jezgri. Tijekom pečenja gube se i druge tvari, poput vitamina i nezasićenih masnih kiselina. Da biste to riješili, jednostavno pomiješajte sirove i pečene jezgre. Pospite ih po svježoj salati ili muslijima ili ih poslužite kao međuobrok za TV večer.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati