U srednjem vijeku kesteni su još uvijek bili zdrava osnovna namirnica, no danas su više međuobrok ili dodani jelima od povrća i mesa. Ako imate posebnu naklonost prema kestenima i želite pohraniti veće količine orašastih plodova kod kuće, treba uzeti u obzir nekoliko točaka. Naš post vam govori sve što trebate znati.
Kesteni se mogu kratko držati u košari
Osnovni zahtjevi za skladištenje kestena
Prilikom kupnje ili berbe pazite da odabrani kesteni budu svježi. To možete prepoznati po sljedećim karakteristikama:
- velika snaga
- prilično teška
- glatka, sjajna koža
Držite ruke dalje od mekih, laganih i smežuranih kestena. Vjerojatno više nisu svježe.
Pokvarljivo voće
Kesteni se relativno brzo kvare. Imaju nizak sadržaj vode. Također brzo gube vlagu. Tako se kesteni brzo osuše i postanu apsolutno nejestivi. Osim toga, plodovi su bogati ugljikohidratima (šećerom i škrobom) te su stoga idealno mjesto za razmnožavanje gljiva.
Također treba uzeti u obzir osjetljivost na gliste. Zaražene plodove treba baciti. Najbolje je sumnjive kestene staviti u posudu s vodom. Orašasti plodovi koji plutaju na površini vode zaraženi su crvima i stoga ih treba brzo baciti.
Kako pravilno čuvati kestene
- Svježe kestene stavite u košaru koja propušta zrak.
- Ovakve orašaste plodove čuvajte u suhoj, tamnoj i hladnoj prostoriji.
savjeti
Ostava, tavan ili podrum pogodna su mjesta za pohranu kestena. Tamo ostaju do tri mjeseca.
Kestene čuvajte u hladnjaku
Alternativno, svoje kestene možete pohraniti u hladnjak, gdje obično ostaju svježi samo nekoliko tjedana. Kestene stavite u perforiranu plastičnu vrećicu.
Kestene čuvajte na sobnoj temperaturi
Ako ste sigurni da možete pojesti svoje kestene u roku od tjedan dana, imate i mogućnost da ih pohranite na sobnoj temperaturi.
Stavite kestene u kantu s pijeskom
Druga mogućnost je spremanje kestena u kantu (ili sličnu posudu) sa suhim pijeskom. Zadržavaju oblik nekoliko mjeseci.
Zamrznite kestene i čuvajte ih duže vrijeme
Želite li produžiti rok trajanja na pola godine, prvo svoje kestene izrežite, zatim ih blanširajte i ogulite, a na kraju ih napunite u odgovarajuće posude i stavite u zamrzivač.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati