Zahvaljujući njegovom slatkom okusu, mnogi su ljudi mogli jesti jelo od batata svaki dan u tjednu. To bi bilo moguće jer se raznolikost načina pripreme povrća teško može nadmašiti. Zdrava bi bila i dnevna konzumacija, jer u gomolju ima bezbroj dobrih tvari. No, odnosi li se to i na kožu ili biste je trebali ukloniti prije jela? I ako je tako, prije ili poslije kuhanja? A kako se najlakše oguliti? Pitanja nad pitanjima - evo odgovora.

Za guljenje batata izvrsna je i mašina za guljenje krumpira

Batat je zdrav i s korom

Uz iznimku mladog proljetnog krumpira, krumpir se mora oguliti jer njegova kožica tijekom skladištenja sadrži otrovnu tvar solanin. Ali ako ovo pravilo primijenite na batatu, na krivom ste putu. Budući da je naziv pogrešan: dok krumpir pripada obitelji velebilja, batat je biljka vjetra. Nema odnosa. Time se također sprječava stvaranje solanina u slatkom krumpiru. Dakle, ne morate nužno guliti svoj batat. Međutim, ako vam je ovo draže iz higijenskih razloga, trebate znati da posuda sadrži tvar Caiapo. Ovo se smatra posebno zdravim za organizam i uzrokuje sljedeće učinke:

  • smanjuje rizik od dijabetesa
  • štiti od anemije
  • snižava krvni tlak

Što trebate znati prije jela

Dakle, ima puno toga što se može reći o jedenju kore slatkog krumpira. Čak i pri kuhanju, vrijedni sastojci se gotovo ne gube. Batat možete bez problema koristiti i sirov. Posebno u ovom slučaju treba obratiti pažnju na nekoliko stvari prije nego što batata završi na tanjuru:

  • jedite samo neoštećene gomolje na kojima se ne vide modrice ili plijesan
  • dobro operite batat. Ne samo ako ste ubrali vlastiti gomolj, morate očistiti tlo. Mnoge klice iz supermarketa talože se i na kupljenom povrću
  • Ako vam batat nakon dužeg skladištenja ponovno proklija, svakako uklonite nove klice
  • odrežite krajeve gomolja. Većina ih ima blago gorak okus

Savjet za uštedu vremena: Ovisno o veličini batata, vrijeme kuhanja je od pola sata do tri četvrt sata. Ne želite čekati tako dugo? Izbockajte svoj batat vilicom i u mikrovalnoj pećnici pet minuta na jakoj snazi. I na taj način pulpa postaje prekrasno mekana.

Prednosti i nedostaci neoguljenog slatkog krumpira

Hoćete li oguliti svoj batat ili ne, stvar je ukusa. Ako prvi put isprobavate povrće i još uvijek niste odlučili kako ga pripremiti, ovi prednosti i nedostaci pomoći će vam da ga procijenite.

beneficije

  • kora sadrži velike količine Caiapa
  • ušteda vremena
  • manji gubitak arome i hranjivih tvari tijekom kuhanja

hendikep

  • moguće pjeskast okus zbog nedovoljnog čišćenja
  • samo meso otkriva impresivnu boju batata

Razni oblici pripreme

Sa ili bez kore - evo najukusnijih načina za pripremu batata:

  • naribane sirove u salati
  • kuhani s kvarkom od bilja
  • kao hrskavi čips
  • Pomfrit od slatkog krumpira
  • Kumpir (punjeni batat)
  • kao povrće iz pećnice
  • kao juha
  • kao pire
  • u tepsiji
  • kao kolač
  • s roštilja
  • kao tost sa slatkim ili slanim preljevom ili namazom
  • ili jednostavno kao pratnja

Oguliti slatki krumpir

Kada kuhate oguljeni batat, slijedite ove korake:

  1. isprati gomolj
  2. oguliti batat gulicom za povrće
  3. batat stavite u kipuću vodu
  4. vilicom provjerite je li iznutra meka
  5. odlij vodu. Ako je potrebno, sakupite varivo i upotrijebite ga kao osnovu za juhu od povrća
  6. sada možete obraditi batatu kako želite

savjeti

Naravno, batat možete i oguliti nakon kuhanja. To ima prednost što se zadržavaju sadržani vitamini. Potom se meko kuhano omotač može oguliti kao samo od sebe.

Čuvajte slatki krumpir

Za skladištenje je bitno ne guliti batat. Pulpa se brzo suši i gubi okus. Inače, boja se također može promijeniti tijekom kuhanja. Nekoliko mlaznica limunovog soka to će spriječiti. Zamotajte batate pojedinačno u novine i stavite ih na mjesto zaštićeno od svjetlosti. Važno je da gomolji neposredno prije konzumacije dođu u dodir s vodom.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak