Bundeve su jesenski stanovnici vrta koji fino kroje kao ukras. No, veliki, sferni plodovi također su obogaćenje našeg jelovnika. Da taj užitak nije ograničen na nekoliko tjedana godišnje, komadići se mogu zamrznuti za kasnije.

Bundeva se može zamrznuti u komadima ili kao pire

Iz kreveta smiju napustiti samo zrele bundeve

Za zamrzavanje su prikladni samo zreli plodovi bundeve. Iako možete s povjerenjem iskoristiti ponudu u supermarketu, važno je biti oprezan pri berbi u vlastitom vrtu. Obratite pažnju na sljedeće znakove:

  • lišće vene
  • stabljika postaje suha i drvenasta
  • tikva zvuči šuplje kad se kucka
  • koža je čvrsta, a boja intenzivnija

Zamrznuti, ali kako?

Tikva je veliko voće koje ne pada samo u zamrzivač. To je nepraktično za kasniju upotrebu i često nije izvedivo zbog prostora. Ali koji je najbolji način da ga zamrznete?
Za odgovor na ovo pitanje važno je znati kako se odmrznuta bundeva kasnije obrađuje. Uglavnom, može doći u tri oblika u zamrzivaču:

  • Razrezati
  • naribane
  • kao mousse

Koraci pripreme

  1. Operite tikvicu ili je obrišite vlažnom krpom, čak i ako je oguljena prije zamrzavanja. Prljavština koja se zalijepi na nju može dospjeti na pulpu dodirom.
  2. Tikvu prepolovite i izvadite jezgru i sjemenke.
  3. Tikvu narežite na manje komade, a zatim uklonite tvrdu kožicu.
  4. Po potrebi bundevu sada možete dodatno narezati na trakice ili komadiće ili ju krupno naribati na kuhinjskom ribežu.
  5. Bundevu nepropusno zapakirajte u prikladne posude za zamrzavanje, koje stavite odmah u zamrzivač nakon označavanja. Ako je moguće, komadiće tikvice možete prethodno brzo zamrznuti kako se ne bi sljepili.

savjeti

Popularna tikva Hokkaido ne mora se guliti s kože jer ova vrsta tikve ima jestivu ovojnicu.

pripremiti kašu

Oguljenu bundevu narežemo na male komadiće i kuhamo oko 20 minuta. Zatim se voda od kuhanja odlije i buča se zgnječi ili fino izgnječi ručnim blenderom. Nakon što se masa ohladi, ulijeva se u posude za zamrzavanje u porcijama i zamrzava.

izdržljivost

Pire od bundeve ima rok trajanja oko četiri mjeseca. Komadići bundeve mogu dulje ostati u zamrzivaču.

koristiti

Odmrznuta kaša dobra je baza za popularnu krem juhu od bundeve. Cijeli komadi se mogu dalje obraditi poput svježe bundeve.

  • ispeći u pećnici
  • ili pripremiti u tavi

Ako su komadići mali, možete i bez prethodnog odmrzavanja.

Zaključak za brze čitatelje

  • Prikladne bundeve: U jesen su zrele i tek ubrane bundeve idealne za zamrzavanje.
  • Znakovi zrelosti: lišće vene; stabljika se suši; bundeva zvuči šuplje; čvrsta ljuska; intenzivno bojenje
  • Oblik: Cijelu bundevu narežite na komade za zamrzivač, naribajte ili skuhajte u kašu
  • Priprema: Bundevu oprati i prepoloviti; Uklonite jezgre i jezgre
  • Priprema: Komade bundeve oguliti i po potrebi podijeliti ili dodatno naribati
  • Savjet: Hokkaido bundevu možete jesti s ljuskom i stoga je ne morate guliti
  • Flash Freeze: Flash zamrznite dijelove kad god je to moguće kako se kasnije ne bi smrznuli
  • Za zamrzavanje: Stavite tikvice u čvrsto pripijene posude, označite i odmah stavite u zamrzivač
  • Kaša: Manje komade bundeve kuhajte 20 minuta, zgnječite i zamrznite nakon hlađenja
  • Rok trajanja: pire od bundeve ima rok trajanja četiri mjeseca; Komadići bundeve smiju se dulje smrzavati
  • Upotreba: Kaša kao osnova za krem juhu; Ispecite komade ili ih pripremite u tavi

Kategorija:

Povrtnjak