Tko voli piti svježe cijeđene sokove i zdravo se hraniti obično ima električni sokovnik kojim može cijediti svoje svježe sokove. Pomiješajte različite vrste voća i povrća. Sve što ima dobar ukus je moguće.
Sokovnik dobro radi pri cijeđenju povrća
Popularni sokovi od povrća
Najpoznatiji od raznih sokova od povrća vjerojatno je sok od rajčice. Ali također
- sok od mrkve
- Sok od cikle
- sok od kiselog kupusa i
- sok od celera
su poznati i popularni. Ako često konzumirate povrće u tekućem obliku, odlučite se za kupnju sokovnika. Možete birati između različitih metoda:
- vruće cijeđenje soka
- hladno cijeđenje soka
- Cijenje soka od povrća
Ova metoda prerade povrća stara je mnogo godina. Možda se sjećate velikog kazana na bakinoj peći iz kojeg je iz crijeva crpila ukusne sokove od voća ili povrća.
Vruće ili na pari sok
Ovom starom metodom, vruća para otapa voće ili povrće do te mjere da sok istječe. Dobiveni sok može se točiti u boce koje se dobro zatvaraju preko crijeva sa stezaljkom. Toplina u kotliću čuva sok pa se može dugo čuvati. Međutim, uništava većinu vitamina i hranjivih tvari.
hladno cijeđenje soka
Ovdje prerađujete sirovo voće ili povrće, hranjive tvari i vitamini se zadržavaju. Postoje dvije mogućnosti za hladno cijeđenje soka:
Cijenje soka pomoću centrifuge
Ovdje se voće ili povrće prvo nasjecka grubom ili finom rotirajućom pločom za ribanje. Brzom rotacijom se izvlači sok. To se provlači kroz sito i tako se odvaja od čvrstih komponenti. Sok teče kroz izljev u posudu za sakupljanje. Čvrsti ostaci idu u posebnu posudu kao komina.
Hladno cijeđenje zahtijeva malo truda. Međutim, dio hranjivih tvari gubi se prilikom trljanja i okretanja.
Cijenje soka električnim sokovnikom
S električnim sokovnikom sok cijedite na posebno nježan način. Voće ili povrće najprije se "pužom" lomi na sitne komadiće, a zatim se istiskuje. Ostaci soka i proizvoda idu u dvije odvojene posude.
Sokovnik radi sporo i relativno tiho. Dobiveni sok sadrži gotovo sve hranjive tvari i vitamine, osim toga, može se čuvati u hladnjaku oko jedan dan bez gubitka kvalitete.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati