Krastavci su u sezoni u supermarketima tijekom cijele godine. Naravno, ako sami uzgajate svoje krastavce i pirjane krastavce u stakleniku, u berbu možete krenuti tek sedam do deset tjedana nakon sjetve. Krastavci bi trebali biti dugi oko 20-30 cm i jake zelene boje. Prezreli, žućkasti krastavci spadaju u kompost. Krastavci se mogu jesti sirovi ili dotjerani u ukusne salate. Prilikom obrade postavlja se pitanje: guliti ili ne guliti?

Aparat za guljenje krumpira je najbolji način za guljenje krastavaca

Treba li krastavce guliti ili bolje ne?

S obzirom da je većina hranjivih tvari skrivena ispod i u koži krastavca, svakako ima smisla ne guliti krastavac. Međutim, možete pretpostaviti da su krastavci iz supermarketa prskani kemikalijama tijekom razdoblja zrenja. Nešto od toga uvijek prodre u školjku. Stoga uvijek treba oguliti ove krastavce.
Organski krastavci ili krastavci iz domaćeg uzgoja obično su bez pesticida i drugih pesticida. Ovdje možete s užitkom jesti koru krastavca.
Pirjani krastavci imaju tvrđu koru od krastavca. Njihovu koru stoga uvijek treba ukloniti jer ni tijekom kuhanja ne postaju baš mekane.

Savjeti i trikovi za guljenje krastavaca

Želite li oguliti krastavac, najprije oštrim nožem odrežite peteljku. Postoji razlog za ovu zaista važnu mjeru. Krastavci prirodno stvaraju gorke tvari najprije u podnožju peteljke, što pod određenim okolnostima može učiniti cijeli krastavac nejestivim.
Stoga je preporučljivo velikodušno ukloniti bazu stabljike. Ako biste nožem koristili ovo područje prilikom guljenja, gorak bi se okus mogao proširiti po krastavcu.

Pripremite krastavce

  1. Krastavac temeljito operite pod mlazom vode.
  2. Uklonite nastavak za stabljiku na vrhu i svaki cvijet ostaje na dnu.
  3. Uzmite oštar nož ili guliti za povrće i počnite guliti krastavac od vrha do dna.
  4. Okrenite krastavac nakon svakog rezanja.
  5. Ako želite, uvijek možete ostaviti malu traku zelene kožice između oguljenih područja (samo neprskani krastavci). Takvi "šareni" krastavci izgledaju zanimljivo u salati ili kao ukras na švedskom stolu.
  6. Oguljeni krastavac trebate odmah obraditi.

Pripremite kisele krastavce

Za pirjane krastavce postupite na sličan način kao i sa zmijskim krastavcem.

  1. Dobro operite voće.
  2. I ovdje se stabljika i podloga cvijeta izdašno uklanjaju.
  3. Ogulite krastavac u potpunosti s gulicom za povrće od vrha do dna.
  4. Sada krastavac prepolovite po dužini.
  5. Žličicom izdubite sjemenke.
  6. Pirjani krastavac se sada može obraditi i puniti po želji.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak