Cvjetovi suncokreta mogu biti vrlo različiti ovisno o sorti suncokreta. Neki sojevi imaju samo jedan cvijet, dok su drugi jako razgranati i proizvode mnogo cvjetova. Stručnjaci razlikuju četiri vrste.

Četiri vrste suncokreta cvjetaju
Cvijet pokazuje zbog čega se suncokret po mogućnosti uzgaja:
- vrsta ulja
- vrsta hrane
- ukrasni tip
- vrsta obloge
Uljni tip ima posebno velik broj cjevastih cvjetova, dok jestivi tip ima mnogo krupnih, prilično rahlih sjemenki. Čisti ukrasni suncokreti obično daju nekoliko cvjetova.
Kada se suncokret uzgaja kao stočna hrana, siju se sorte s sitnim cvjetovima koji imaju posebno velik broj listova.
Veličina cvijeća
Veličina cvjetova suncokreta ovisi o sorti. Mali cvjetovi suncokreta imaju promjer do 18 centimetara.
Promjer cvijeta divovskih suncokreta može biti i veći od 40 centimetara.
savjeti i trikovi
Većina hobi vrtlara poznaje samo suncokret sa žutim cvjetovima i smeđim cjevastim cvjetovima. Postoje mnoge rase s crvenim, plamenim i narančastim vanjskim cvjetovima. Cjevasti cvjetovi također mogu cvjetati smeđe, žute ili zelene boje.