Kreša je jedno od svestranih biljaka koje se koriste u kuhinji za mnoga jela. Sadrži mnogo zdravih sastojaka i treba ga jesti samo sirovo kako se vitamini ne bi uništili.

Kakvog je okusa kreša i vrtna kreša?

Kreša sadrži gorušičino ulje. To čini lišće blago ljutkastog okusa. Ovisno o sorti, aroma podsjeća na senf ili rotkvice. Kreša daje jelima pikantan okus i začini mnoge dosadne salate.

Konzumirajte što svježe

Cress ne traje dugo nakon rezanja. Stoga berite samo onoliko kreše koliko možete odmah upotrijebiti.

Kresu biste trebali prati samo u hitnim slučajevima. Voda čini lišće mlohavim i ispire. Zbog toga gube aromu i vodenast okus.

Ako ih morate oprati, pustite ih pod blagim mlazom vode, a zatim ih dobro osušite.

Kreša se posebno često koristi kao:

  • salata
  • sastojak skute
  • preljev za kruh namazan maslacem
  • ukras za juhu
  • kres maslac
  • kresovo ulje
  • pesto
  • začin za povrće

Ako je moguće, ne dopustite da se kresica kuha jer će toplina uzrokovati gubitak mnogih sastojaka, posebno vitamina osjetljivih na toplinu.

Ako je kreša već procvjetala prilikom berbe, listovi će postati kiseli i pomalo kožasti. U tom slučaju krešu možete kratko skuhati i poslužiti toplu kao juhu od kreše.

Budući da je krešu teško pohraniti, velike plodove preradite u maslac za krešu ili ulje od kreše. Krešu nikada ne smijete sušiti, jer tada jedva da ima ikakvu aromu. Zamrzavanje je zaustavni korak, ali ga je bolje izbjegavati.

klice kreše

Klice krešu imaju posebno velik broj vitamina. Sirove se posipaju po jelima, a također imaju ukusan okus na kruhu i maslacu.

cvjetovi kreše

Cvjetovi vrtne kreše jestivi su, ali nemaju osobito dobru aromu.

Iznimka su cvjetovi nasturcija. Vrlo su dekorativne i fino kroje na juhe, salate ili pladnjeve s povrćem. Okus im je blago aromatičan.

savjeti i trikovi

Kreša se u prirodnoj medicini koristi za mnoge bolesti. Za krešu kažu da je od velike pomoći u slučaju gubitka apetita. Za sastojke se čak kaže da su učinkoviti kao prirodni antibiotik.

Kategorija:

Povrtnjak