Baš poput lavande, timijan dočarava bujni tepih cvijeća s ljubičastim, ružičastim ili bijelim cvjetovima. Puzave sorte posebno nude očaravajući prizor u vrtu tijekom cvatnje.

Vrijeme cvatnje timijana

Većina od otprilike 210 timijana cvjeta u lipnju i srpnju, a neki čak i u listopadu. Ako lišće biljke želite koristiti kao začin ili kao ljekovito bilje, koncentracija aromatičnih eteričnih ulja najveća je neposredno prije cvatnje. Ali čak i cvjetajuća majčina dušica još uvijek se može ubrati, čak i ako njegov okus više nije tako intenzivan. Listove timijana najbolje je brati u podne, kada imaju najbolji okus.

izrezati timijan

Želite li ubrati kvalitetnu majčinu dušicu tijekom cijele godine, redovito orezujte cvatove kako bi biljka ponovno niknula svježe aromatične mladice. Majčina dušica je višegodišnji grm čiji stariji izdanci s vremenom odrvene – ako je moguće, nemojte rezati u staro drvo, jer će se od zelenih grana stvoriti novi izdanci. Cvjetove oprašuju kukci kao što su leptiri ili pčele - majčina dušica bogata nektarom popularna je pčelinja paša - a zatim razvijaju smeđe sjemenke, takozvane orašaste plodove.

Cvjetovi timijana su jestivi

Ne samo listovi, već i cvjetovi majčine dušice mogu se koristiti za začinjavanje i ukrašavanje jela. U tu svrhu odrežite cijele stabljike s listovima i cvjetovima i koristite ih svježe ili osušene. Za razliku od mnogih drugih biljaka, timijan zadržava aromu čak i kada se osuši.

krumpir s timijanom

Ukusna alternativa krumpiru s ružmarinom je manje poznati pripravak s timijanom. U slanoj vodi skuhajte male mlade krumpire s ljuskom, a zatim ih sve popržite na maslacu sa svježim ili osušenim, naribanim listićima timijana. Gotovi krumpiri od timijana mogu se lijepo ukrasiti cvjetovima timijana.

savjeti i trikovi

Također možete sačuvati timijan tako da stabljike s listovima i cvjetovima namočite u med ili maslinovo ulje kako biste dobili ulje ili med slasnog okusa - izvrsna alternativa rijetkom medu od timijana.

Kategorija:

Bilje