Oni koji su nestrpljivi neka se čuvaju. Višnje ne treba brati prerano. Tek kada su potpuno zrele razvijaju svoju najbolju aromu. Ali kada je to točno?
Točno identificirajte potpuno zrelo voće
Razdoblje berbe višanja traje od srpnja do kolovoza. Čak i ako plodovi svijetle crveno i primamljivo vise na dohvat ruke: nemojte prenagliti! Ovisno o sorti, plodovi potpuno zreli poprimaju drugačiju boju. Najčešće sorte postaju svijetlocrvene, a zatim tamnocrvene do crne.
Zreli plodovi sadrže najveću količinu vitalnih tvari. Možete ih prepoznati po sljedećim karakteristikama:
- obojeni su tamno tamnocrvenom do gotovo crnom bojom
- popustiti na dodir prsta
- imaju visok sadržaj soka
- mogu se lako odvojiti od peteljki i 'žele' da budu brane
savjeti i trikovi
Za razliku od trešanja, višnje je najbolje brati bez peteljke.
KKF