Divovski voćni pomelo razvijen je u Izraelu tek 1970-ih. Ova nova vrsta citrusa s vrlo zdravim i niskokaloričnim plodovima nastala je križanjem grejpa i grejpa. Zreli pomelo okusa je prilično sladak, ali bijela kora iznutra je prilično gorka i žilava. Stoga ih treba ukloniti.
Pomelo - kada je zreo?
U samoposluzi se obično mogu naći krupni (pomelo često teži oko 500 grama, ali može težiti i do kilogram) plodovi žute ili žuto-narančaste, glatke i sjajne kožice. Čak i ako ovi pomelo izgledaju vrlo primamljivo - bolje je odabrati onaj s prilično bezočnom i blago naboranom kožom. Takvi plodovi obično imaju mnogo slađi okus. Inače, takozvani "medeni pomelo" uglavnom dolaze iz Kine i okusa su točno onako kako se zovu: medeno-slatki. Ako je pomelo suh, već je bio prestar.
Kada će plodovi na mom stablu pomela biti zreli?
Nažalost, male su šanse da zaista uberete zrelo (i jestivo) voće sa svog stabla pomela. Pomelo obično cvjeta između svibnja i lipnja, dok plodovi sazrijevaju tek od studenog i potrebno im je puno topline i sunca za proces sazrijevanja. No, kako je ovdje zimi prirodno mračno i hladno, nemamo potrebne uvjete za dozrijevanje voća. Ako baš želite ubrati agrume, bolje je koristiti limun, mandarine ili kumquat.
Kako jesti pomelo?
Pomelo se u pravilu jede kao voće, ali možete ga oguliti kao naranču.
- Prvo uklonite koru voća.
- Rastavite pojedinačne segmente i ogulite tvrdu kožu.
- Alternativno, voće možete prepoloviti.
- Zatim nožem olabavite cijevi za sok sa stijenki segmenata.
- Sada ih možete izvaditi žlicom i pojesti.
Pomelo (koji, kao i svi agrumi, također spada u bobičasto voće) manje je sočan od ostalih agruma i stoga se rijetko koristi za izradu voćnog soka. Gusti albedo, kako se naziva i do četiri centimetra debeo bijeli sloj između kore i pulpe unutar voća, povremeno se kandira bez vanjske kore i koristi se kao slatkiš ili kao sastojak jela i peciva.
Nutritivne vrijednosti pomela
Količina zdravih sastojaka u pomelu varira i može jako varirati ovisno o veličini i zrelosti ploda. 100 grama pomela u prosjeku sadrži:
- 45 kalorija
- 10 grama ugljikohidrata
- 0,8 grama proteina
- 41 miligram vitamina C
- Kalij, kalcij i magnezij
100 grama slatko-gorkog medenog pomela, s druge strane, ima sljedeće vrijednosti:
- 32 kalorije
- 12 grama ugljikohidrata
- 0,7 grama proteina
- 0,6 grama masti
Pomelo je stoga vrlo niskokalorično i stoga je idealno za ukusan i zdrav međuobrok. Voće također ima vrlo osvježavajući okus u egzotičnoj voćnoj salati.
savjeti i trikovi
Pomelo se jako dobro slaže i s izdašnijim jelima. Tako voće možete kombinirati s mješavinom salata od svježih listova i trakama pečenog junećeg ili fileta pilećih prsa. Poslužite uz lagani preljev od jogurta ili vinaigrette od maslinovog ulja i soka od naranče.
IJA