Borovnice se ne koriste samo za opisivanje šumskih borovnica koje se samoniklo javljaju u ovoj zemlji, već se koriste i kultivirane kultivirane borovnice. Međutim, plavo-crni plodovi popularno se nazivaju borovnicama.

Domaće šumske borovnice i kultivirane borovnice za vrt

Divlji oblici borovnice, poput divlje borovnice Vaccinium myrtillus, koja rodi od srpnja, botanički su samo u vrlo udaljenoj srodstvu s kultiviranim borovnicama koje se danas prodaju u vrtlarskim trgovinama. U trgovini hranom, a također i u vrtnom bilju, kultivirane borovnice iz sjevernoameričkih sorti borovnice sada su uvelike zamijenile divlje borovnice. Budući da kultivirane borovnice imaju gotovo bijelo meso unutar plave kožice i bez bojenog soka, pojam borovnice može se prepoznati samo po boji pokožice.

Moć bojenja divljih borovnica

Ako usred ljeta u šetnji šumom otkrijete zrele šumske borovnice, treba ih brati što je nježnije moguće. Inače, plavi sok od cijeđenog voća brzo će vam obojiti prste jakom nijansom plave boje. Stoga je poželjno imati sa sobom krpu ili malo vode za čišćenje prstiju prilikom sakupljanja borovnica u šumi. Također možete koristiti vodu koju ponesete sa sobom za pranje borovnica na licu mjesta, kako biste ih očistili od ponekad opasnih uzročnika lisičje trakavice kada ih grickate izravno iz grma. Ako jedete velike količine šumskih borovnica, vaš jezik može poplaviti, ali to je potpuno bezopasno za vaše zdravlje.

Koristite efekt bojenja borovnica u kuhinji

Neki recepti za pečenje i druga jela mogu se optički začiniti određenom količinom boje. Ako ne želite koristiti umjetne boje, možete koristiti i efekt bojenja divljih borovnica. Sok od svježih šumskih borovnica lako možete koristiti za bojenje sljedećih namirnica:

  • sokovi
  • tijesto za kolače
  • palačinke
  • kreme za deserte

Međutim, kada koristite sok od borovnice kao bojilo, pazite da smanjite sve ostale tekuće sastojke s obzirom na željenu konzistenciju hrane.

Brojne prednosti ukusnih borovnica

Borovnice su stoljećima bile ne samo cijenjeno slatko voće, već su se zahvaljujući svojim zdravim sastojcima oduvijek konzumirale u zdravstvene svrhe. Borovnice općenito imaju regulacijski učinak na probavne procese u gastrointestinalnom traktu. Također, sušene borovnice češće stvaraju zatvor u probavnom sustavu, dok veći unos svježih borovnica može biti laksativniji.

savjeti i trikovi

U principu, sve sorte borovnica mogu se koristiti za vlastiti vrt. No, sorte šumske borovnice daju samo male prinose, trebaju barem polusjenovito mjesto i pogodne su za pokrivanje tla na ugarima i nasipima zbog jakog razmnožavanja samosjetvom i korijenskim trkačima. Kultivirane borovnice, poput popularne sorte Bluecrop, mogu dati visoke prinose koji se mogu sačuvati zamrzavanjem ili konzerviranjem.

Kategorija:

Povrtnjak